В преддверии Дня поминовения я думал о том, как отпраздновать неофициальное открытие сезона барбекю. В конце концов, ничто так не говорит о лете, как день, проведенный на свежем воздухе с семьей и друзьями за грилем.
Но «стандартное американское барбекю» далеко не полезно для кишечника…
Это не значит, что вам нужно провести лето в одиночестве и дома. (Мы уже знаем, что соблюдение диеты с дырявым кишечником не означает, что вы не можете быть социальной бабочкой.)
Вместо обычных хот-догов я больше всего люблю жарить кебабы. Мне нравится, насколько они универсальны:вы можете взять любые овощи, любой тип мяса и смешать их со свежими травами и приправами, чтобы приготовить очень вкусную и очень простую еду.
Один вариант, который я делаю постоянно, — это кебаб из говядины с соусом чимичурри.
Чимичурри — южноамериканский соус из петрушки, чеснока и оливкового масла. Если вы его еще не пробовали, он похож на песто, но с очень ярким вкусом. Вы можете использовать его в качестве маринада или соуса к мясу, яйцам, салату и т. д.
Этот рецепт прост (всего несколько ингредиентов), забавен (нет ничего лучше еды на палочке) и очень вкусен. Надеюсь, вам понравится так же, как и мне!
Несколько замечаний по этому рецепту:
Ингредиенты:
Для соуса чимичурри
Для кебабов
Как добраться:
Для соуса чимичурри:
В сухой сковороде на среднем огне поджарьте неочищенные зубчики чеснока, пока кожура не обуглится и не начнет сморщиваться, а чеснок не станет ароматным. Снимите с огня, дайте остыть и очистите.
В кухонном комбайне или блендере смешайте очищенные зубчики чеснока и все остальные ингредиенты для чимичурри. Взбивайте, пока травы и чеснок не будут измельчены и смешаны с другими ингредиентами. Добавьте соль и перец по вкусу. Разделите соус на части:половина будет использоваться в качестве маринада, а половина останется в качестве соуса.
Для кебабов:
Нарежьте стейк из пашины тонкими полосками поперек волокон мяса. Поместите нарезанный стейк и половину соуса чимичурри в стеклянную или керамическую миску и поставьте в холодильник минимум на 30 минут или до 3 часов.
Тем временем нарежьте лук и перец на кусочки толщиной в один дюйм.
Нанижите мясо и овощи на металлические шпажки или пропитанные водой деревянные шпажки. Посыпьте солью и перцем и смажьте оставшимся маринадом. Почистив кебабы, слейте оставшийся маринад.
Готовьте на предварительно разогретом и смазанном маслом гриле или сковороде-гриль, пока говядина не будет приготовлена по вашему вкусу, около 5 минут.
Подавать с зарезервированным соусом чимичурри.
Надеюсь, вам понравится этот рецепт так же, как и мне! Не стесняйтесь экспериментировать с различным мясом и овощами, чтобы приготовить эти кебабы по своему вкусу.
Какой ваш любимый рецепт летнего гриля? Пожалуйста, поделитесь с нами в комментариях!
-Иордания
Почему у вас может быть боль после еды
Термин после приема пищи означает «после еды». Боль после еды является симптомом нескольких расстройств пищеварения. Если вы чувствуете боль после еды, обратитесь к врачу. . При сильной боли может пот
Острый панкреатит - Диагностика острого живота
Бытует мнение, что острый панкреатит является очень редким заболеванием. В последние два десятилетия наметилось значительное увеличение частоты острого панкреатита, и это, по-видимому, необходимо став
Рецепт острого завтрака с кеджери
Ребекка почувствовала этот Острый завтрак Кеджери рецепт должен был быть в ее семейном избранном СИБР, так как это один из самых популярных завтраков ее семьи, когда все вместе завтракают за столом.
