BGU -forskare avslöjar potentiella bittersöta effekter av naturligt sötningsmedel stevia

Enligt en ny studie av Ben-Gurion University of the Negev (BGU) forskare, det naturliga sötningsmedlet stevia kan leda till en tarmmikrobiell obalans. Resultaten publicerades just i Molekyler , en ledande internationell fackgranskad tidskrift för kemi.

Stevia är ett naturligt sötningsmedel med lågt kaloriinnehåll som växer i popularitet inom mat och dryck och anses allmänt vara säkert. Dock, framväxande vetenskapliga bevis har påverkat sötningsmedlet i tarmmikrobiell obalans, vilket kan leda till en mängd olika gastrointestinala hälsoproblem.

Enligt den nya studien, stevia kan störa kommunikationen mellan olika bakterier i tarmmikrobiomet. Medan laget fann att stevia hämmade dessa vägar, det dödade inte bakterierna.

Detta är en första studie som indikerar att mer forskning är motiverad innan livsmedelsindustrin ersätter socker och konstgjorda sötningsmedel med stevia och dess extrakt. "

Dr Karina Golberg, Ledande forskare, BGU Avram och Stella Goldstein-Goren Institutionen för bioteknik

Forskarna som deltog i studien inkluderar professor Ariel Kushmaro, Dr Karina Golberg och professor Robert Marks vid BGU Avram och Stella Goldstein-Goren Institutionen för bioteknik, och deras elever Orr Share och Victor Markus. Professor Kerem Terali från Near East University i Turkiet och professor Nazmi Ozer från Hacettepe University på Cypern deltog också i forskningen.

Studien fick delvis stöd av Israels råd för högre utbildning.

• Encells-sekvensering ger nya grundläggande insikter i bukhjärnan
• Henry Ford Health System meddelar mottagandet av en present på 16 miljoner dollar till Henry Ford Pancreatic Cancer Center