Vedci z BGU odhaľujú potenciálne horkosladké účinky prírodného sladidla stévie

Podľa novej štúdie výskumníkov Univerzity Ben-Guriona z Negevu (BGU), prírodné sladidlo stévia môže viesť k črevnej mikrobiálnej nerovnováhe. Zistenia boli práve publikované v Molekuly , popredný medzinárodný recenzovaný chemický časopis.

Stevia je prírodné nízkokalorické sladidlo, ktoré si získava na obľube v potravinách a nápojoch a vo všeobecnosti sa považuje za bezpečné. Avšak, objavujúce sa vedecké dôkazy naznačujú, že sladidlo je v črevnej mikrobiálnej nerovnováhe, čo môže viesť k rôznym gastrointestinálnym zdravotným problémom.

Podľa novej štúdie stévia môže narušiť komunikáciu medzi rôznymi baktériami v črevnom mikrobióme. Tím zistil, že stevia tieto cesty inhibuje, to nezabilo baktérie.

Toto je počiatočná štúdia, ktorá naznačuje, že je potrebný ďalší výskum predtým, ako potravinársky priemysel nahradí cukor a umelé sladidlá stéviou a jej extraktmi. “

Doktorka Karina Golbergová, Vedúci výskumník, BGU Avram a Stella Goldstein-Goren Katedra biotechnologického inžinierstva

Medzi vedcov, ktorí sa zúčastnili štúdie, patrí prof. Ariel Kushmaro, Dr. Karina Golberg a prof. Robert Marks z oddelenia biotechnologického inžinierstva BGU Avram a Stella Goldstein-Goren, a ich študenti Orr Share a Victor Markus. Na výskume sa podieľali aj prof. Kerem Terali z Univerzity Blízkeho východu v Turecku a Prof. Nazmi Ozer z Hacettepe University na Cypre.

Štúdiu čiastočne podporila izraelská rada pre vysokoškolské vzdelávanie.

• Jednobunkové sekvenovanie poskytuje nové základné poznatky o brušnom mozgu
• Henry Ford Health System oznamuje prijatie daru vo výške 16 miliónov dolárov do Centra rakoviny pankreasu Henryho Forda