Visoke ravni kisline v predelani hrani lahko vplivajo na možgane ploda

Ker se število otrok z avtizmom povečuje, potreba po odkrivanju vzrokov motnje postaja vsak dan bolj nujna. Raziskovalci UCF so zdaj korak bližje k temu, da pokažejo povezavo med hrano, ki jo uživajo nosečnice, in učinki na možgane ploda v razvoju.

Dr. Saleh Naser, Latifa Abdelli in asistentka na UCF za raziskave Aseela Samsam sta identificirala molekularne spremembe, ki se zgodijo, ko so nevrološke izvorne celice izpostavljene visokim koncentracijam kisline, ki jo pogosto najdemo v predelani hrani. V študiji, objavljeni 19. junija leta Znanstvena poročila , časopis Nature, Znanstveniki UCF so odkrili, kako visoke so ravni propionske kisline (PPA), uporablja se za podaljšanje roka uporabnosti pakiranih živil in zaviranje plesni v komercialno predelanem siru in kruhu, zmanjša razvoj nevronov v možganih ploda.

Dr. Naser, ki je specializiran za gastroenterološke raziskave na Medicinski fakulteti Burnett School of Biomedical Sciences, je začela študijo, potem ko so poročila pokazala, da imajo avtistični otroci pogosto težave z želodcem, kot je sindrom razdražljivega črevesja. Spraševal se je o možni povezavi med črevesjem in možgani in začel preučevati, kako se mikrobiom - ali črevesna bakterija - razlikuje med ljudmi z avtizmom in tistimi, ki tega stanja nimajo.

Študije so pokazale višjo raven PPA v vzorcih blata pri otrocih z avtizmom, črevesni mikrobiom pri avtističnih otrocih pa je drugačen. Želel sem vedeti, kaj je osnovni vzrok. "

Dr. Saleh Naser

V laboratoriju, Znanstveniki so ugotovili, da izpostavljenost nevronskih matičnih celic prekomernemu PPA poškoduje možganske celice na več načinov. Prvič, kislina moti naravno ravnovesje med možganskimi celicami z zmanjšanjem števila nevronov in prekomerno proizvodnjo glialnih celic. Medtem ko glialne celice pomagajo pri razvoju in zaščiti delovanja nevronov, preveč glia celic moti povezljivost med nevroni. Povzročajo tudi vnetje, kar so opazili v možganih avtističnih otrok.

Prevelike količine kisline tudi skrajšajo in poškodujejo poti, ki jih nevroni uporabljajo za komunikacijo s preostalim telesom. Kombinacija zmanjšanih nevronov in poškodovanih poti ovira sposobnost komunikacije možganov, povzroči vedenje, ki ga pogosto najdemo pri otrocih z avtizmom, vključno s ponavljajočim se vedenjem, težave z mobilnostjo in nezmožnost interakcije z drugimi.

Prejšnje študije so predlagale povezave med avtizmom ter okoljskimi in genetskimi dejavniki, ampak dr. Naser in Abdelli pravita, da je njuna študija prva, ki je odkrila molekularno povezavo med povišanimi vrednostmi PPA, proliferacija glialnih celic, moteno nevronsko vezje in avtizem. 18-mesečno študijo je financiral UCF.

PPA se naravno pojavlja v črevesju, materinski mikrobiom pa se med nosečnostjo spreminja in lahko povzroči povečanje kisline. Toda dr. Naser in Abdelli sta dejala, da lahko uživanje pakirane hrane, ki vsebuje kislino, dodatno poveča PPA v črevesju ženske, ki nato preide v plod.

Pred kliničnimi zaključki je treba opraviti več raziskav. Naslednji, raziskovalna skupina bo poskušala potrditi svoje ugotovitve pri modelih miši, tako da bo ugotovila, ali materina prehrana z visokim PPA povzroča avtizem pri miših, ki so genetsko nagnjene k bolezni. Za avtizem ni zdravila, ki prizadene približno 1 od 59 otrok, vendar znanstveniki upajo, da bodo njihove ugotovitve pospešile študije o načinih preprečevanja motnje.

"Ta raziskava je le prvi korak k boljšemu razumevanju motnje avtističnega spektra, "so zaključili znanstveniki UCF." Vendar smo prepričani, da smo na pravi poti, da dokončno odkrijemo etiologijo avtizma. "

• Rastlinska prehrana je lahko učinkovito zdravljenje Crohnove bolezni
• Študija razkriva povezavo med prahom WTC in rakom prostate