Ein hoher Säuregehalt in verarbeiteten Lebensmitteln kann das sich entwickelnde Gehirn des Fötus beeinträchtigen

Mit der steigenden Zahl von Kindern, bei denen Autismus diagnostiziert wurde, die Notwendigkeit, herauszufinden, was die Störung verursacht, wird von Tag zu Tag dringender. UCF-Forscher sind nun einen Schritt näher daran, den Zusammenhang zwischen der Nahrung, die schwangere Frauen zu sich nehmen, und den Auswirkungen auf das sich entwickelnde Gehirn eines Fötus aufzuzeigen.

Drs. Saleh Naser, Latifa Abdelli und die wissenschaftliche Hilfskraft des UCF, Aseela Samsam, haben die molekularen Veränderungen identifiziert, die auftreten, wenn Neurostammzellen hohen Konzentrationen einer Säure ausgesetzt sind, die häufig in verarbeiteten Lebensmitteln enthalten ist. In einer am 19. Juni in . veröffentlichten Studie Wissenschaftliche Berichte , ein Naturtagebuch, entdeckten die UCF-Wissenschaftler, wie hohe Mengen an Propionsäure (PPA) verwendet, um die Haltbarkeit von verpackten Lebensmitteln zu verlängern und Schimmel in kommerziell verarbeitetem Käse und Brot zu verhindern, die Entwicklung von Neuronen im fötalen Gehirn reduzieren.

Dr. Naser, der sich auf gastroenterologische Forschung an der Burnett School of Biomedical Sciences des College of Medicine spezialisiert hat, begann die Studie, nachdem Berichte gezeigt hatten, dass autistische Kinder häufig an Magenproblemen wie dem Reizdarmsyndrom leiden. Er fragte sich über eine mögliche Verbindung zwischen Darm und Gehirn und begann zu untersuchen, wie sich das Mikrobiom – oder Darmbakterien – zwischen Menschen mit Autismus und Menschen ohne Autismus unterschied.

Studien haben einen höheren PPA-Gehalt in Stuhlproben von Kindern mit Autismus gezeigt, und das Darmmikrobiom bei autistischen Kindern ist anders. Ich wollte wissen, was die zugrunde liegende Ursache war."

Dr. Saleh Naser

Im Labor, Die Wissenschaftler fanden heraus, dass die Aussetzung neuronaler Stammzellen gegenüber übermäßigem PPA die Gehirnzellen auf verschiedene Weise schädigt. Zuerst, die Säure stört das natürliche Gleichgewicht zwischen den Gehirnzellen, indem sie die Anzahl der Neuronen reduziert und Gliazellen überproduziert. Während Gliazellen helfen, die Neuronenfunktion zu entwickeln und zu schützen, zu viele Gliazellen stören die Konnektivität zwischen Neuronen. Sie verursachen auch Entzündungen, die in den Gehirnen autistischer Kinder festgestellt wurde.

Übermäßige Mengen der Säure verkürzen und beschädigen auch die Wege, die Neuronen verwenden, um mit dem Rest des Körpers zu kommunizieren. Die Kombination aus reduzierten Neuronen und beschädigten Bahnen behindert die Kommunikationsfähigkeit des Gehirns, was zu Verhaltensweisen führt, die häufig bei Kindern mit Autismus zu finden sind, einschließlich repetitivem Verhalten, Mobilitätsprobleme und die Unfähigkeit, mit anderen zu interagieren.

Frühere Studien haben Verbindungen zwischen Autismus und Umwelt- und genetischen Faktoren vorgeschlagen, aber Dr. Naser und Abdelli sagen, dass ihre Studie die erste ist, die den molekularen Zusammenhang zwischen erhöhten PPA-Spiegeln, Vermehrung von Gliazellen, gestörte neuronale Schaltkreise und Autismus. Die 18-monatige Studie wurde von der UCF selbst finanziert.

PPA kommt natürlich im Darm vor und das Mikrobiom einer Mutter verändert sich während der Schwangerschaft und kann einen Anstieg der Säure verursachen. Aber Dr. Naser und Abdelli sagten, dass der Verzehr von verpackten Lebensmitteln, die die Säure enthalten, die PPA im Darm der Frau weiter erhöhen kann. die dann zum Fötus übergeht.

Bevor klinische Schlussfolgerungen gezogen werden können, muss noch mehr Forschung betrieben werden. Nächste, Das Forschungsteam wird versuchen, seine Ergebnisse in Mausmodellen zu validieren, indem es untersucht, ob eine Ernährung der Mutter mit hohem PPA-Gehalt Autismus bei Mäusen verursacht, die genetisch für diese Erkrankung veranlagt sind. Es gibt keine Heilung für Autismus, davon sind etwa 1 von 59 Kindern betroffen, Die Wissenschaftler hoffen jedoch, dass ihre Ergebnisse Studien zur Vorbeugung der Erkrankung voranbringen.

„Diese Forschung ist nur der erste Schritt zum besseren Verständnis der Autismus-Spektrum-Störung. " schlossen die UCF-Wissenschaftler. "Aber wir sind zuversichtlich, dass wir auf dem richtigen Weg sind, um endlich die Autismus-Ätiologie aufzudecken."

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