Vysoká hladina kyseliny v spracovaných potravinách môže ovplyvniť mozog vyvíjajúci sa plod

S rastúcim počtom detí s diagnostikovaným autizmom potreba zistiť, čo spôsobuje poruchu, sa stáva každý deň naliehavejšou. Výskumníci UCF sú teraz o krok bližšie k preukázaniu súvislosti medzi jedlom, ktoré tehotné ženy konzumujú, a účinkami na vyvíjajúci sa mozog plodu.

Dr. Saleh Naser, Latifa Abdelli a vysokoškolská vysokoškolská asistentka UCF Aseela Samsam identifikovali molekulárne zmeny, ku ktorým dochádza, keď sú neurokmeňové bunky vystavené vysokým hladinám kyseliny, ktorá sa bežne vyskytuje v spracovaných potravinách. V štúdii publikovanej 19. júna v Vedecké správy , prírodopisný časopis, vedci UCF zistili, aké vysoké hladiny kyseliny propiónovej (PPA) sú, používa sa na zvýšenie trvanlivosti balených potravín a na zabránenie vzniku plesní v komerčne spracovaných syroch a chlebe, znížiť vývoj neurónov v mozgoch plodu.

Doktor Naser, ktorý sa špecializuje na výskum gastroenterológie na Biomedicínskej škole College of Medicine v Burnettovej škole, začala štúdia po tom, čo správy ukázali, že autistické deti často trpia žalúdočnými problémami, ako je syndróm dráždivého čreva. Zaujímal sa o možné spojenie medzi črevom a mozgom a začal skúmať, ako sa mikrobióm - alebo črevné baktérie - líši medzi ľuďmi s autizmom a tými, ktorí tento stav nemajú.

Štúdie ukázali vyššiu hladinu PPA vo vzorkách stolice od detí s autizmom a črevný mikrobióm u autistických detí je odlišný. Chcel som vedieť, čo je základnou príčinou. "

Dr. Saleh Naser

V laboratóriu, vedci zistili, že vystavenie nervových kmeňových buniek nadmernému PPA poškodzuje mozgové bunky niekoľkými spôsobmi. Najprv, kyselina narušuje prirodzenú rovnováhu medzi mozgovými bunkami znížením počtu neurónov a nadmernou produkciou gliových buniek. Zatiaľ čo gliové bunky pomáhajú vyvíjať a chrániť funkciu neurónov, príliš veľa buniek glia narušuje prepojenie medzi neurónmi. Tiež spôsobujú zápal, čo bolo zaznamenané v mozgu autistických detí.

Nadmerné množstvo kyseliny tiež skracuje a poškodzuje dráhy, ktorými neuróny komunikujú so zvyškom tela. Kombinácia redukovaných neurónov a poškodených dráh bráni schopnosti mozgu komunikovať, Výsledkom je správanie, ktoré sa často vyskytuje u detí s autizmom, vrátane opakujúceho sa správania, problémy s mobilitou a neschopnosť komunikovať s ostatnými.

Predchádzajúce štúdie navrhli prepojenie medzi autizmom a environmentálnymi a genetickými faktormi, ale Dr. Naser a Abdelli tvrdia, že ich štúdia je prvou, ktorá objavila molekulárne prepojenie medzi zvýšenými hladinami PPA, proliferácia gliových buniek, narušené nervové obvody a autizmus. 18-mesačná štúdia bola financovaná UCF.

PPA sa prirodzene vyskytuje v čreve a mikrobióm matky sa počas tehotenstva mení a môže spôsobiť zvýšenie kyseliny. Ale Dr. Naser a Abdelli uviedli, že konzumácia balených potravín obsahujúcich kyselinu môže ďalej zvýšiť PPA v črevách ženy, ktorý potom prechádza k plodu.

Pred vyvodením klinických záverov je potrebné vykonať ďalší výskum. Ďalšie, výskumný tím sa pokúsi overiť svoje zistenia na modeloch myší tým, že zistí, či materská strava s vysokým PPA spôsobuje autizmus u myší geneticky predisponovaných k tomuto stavu. Na autizmus neexistuje liek, ktoré postihujú približne 1 z 59 detí, vedci však dúfajú, že ich zistenia pokročia v štúdiách o spôsoboch prevencie tejto poruchy.

„Tento výskum je iba prvým krokom k lepšiemu porozumeniu poruchy autistického spektra, "Vedci UCF dospeli k záveru." Ale veríme, že sme na dobrej ceste, aby sme konečne odhalili etiológiu autizmu. "

• Rastlinná strava môže byť účinnou liečbou Crohnovej choroby
• Štúdia odhaľuje súvislosť medzi prachom WTC a rakovinou prostaty