Nasveti za večerjo za zahvalni dan brez glutena

Zahvalni dan je praznik, zgrajen okoli obroka. In obrok je poseben, z jedilnikom, ki je v veliki meri kamnit. To lahko povzroči stres pri ljudeh, ki so jim nedavno diagnosticirali celiakijo. Ampak ni treba skrbeti. Z malo načrtovanja, Zahvalna večerja je lahko enostaven obrok brez glutena, je rekla Macy Mears, GOSPA, RDN, LDN, registrirani dietetik na Univerzi v Chicagu Medicine, ki dela na oddelku za pediatrično gastroenterologijo, Hepatologija, in Prehrana.

Številne klasične jedi, od purana do sadja in zelenjave, so naravno brez glutena. Za ostale, z nekaj preprostimi zamenjavami sestavin, uporaba izdelkov brez glutena in nekaj preprostih priprav in previdnostnih ukrepov pri serviranju, si lahko privoščite okusen tradicionalni obed za zahvalni dan.

Bi morali pripraviti ločene različice vsake jedi? Večinoma, ni nujno, Je rekel Mears. Morda boste želeli nekaj prilog brez glutena, večerje ali sladice. Toda priprava dveh različic posebej dolgotrajnih predmetov bi počitnicam dodala nepotreben stres. Tu so njena najboljša priporočila.

puran

Zvezda zahvalne večerje je naravno brez glutena, vendar morate biti previdni pri pripravi purana. Pazite se puranov, ki se sami prehranjujejo, slanica, vnaprej polnjene, vbrizgajte z aromo ali prelijte z omako med kuhanjem. Purani, ki se samopravijo, imajo lahko dodatke iz pšenice. Če je puran ocvrt, poskrbite, da olje prej ni bilo uporabljeno za cvrtje nečesa, ki vsebuje gluten.

Gravy

Poskrbite, da omaka ni zgoščena z moko. Koruzni škrob deluje enako dobro in je brez glutena. Prav tako morate potrditi, da je omaka narejena iz juhe ali mešanice brez glutena. V paketih za omako so pogosto sestavine ječmena ali pšenice, kot ekstrakt kvasa. In zapomni si, krompirjevemu pireju je pogosto dodanih veliko sestavin, kot juha in začimbe, zato pred jedjo pobrskajte po seznamu sestavin!

Polnjenje

Ne smete kupovati purana, polnjenega z običajnim kruhom ali s koruznim kruhom iz moke, obstaja pa še veliko drugih možnosti. Mešanice za polnjenje brez glutena so široko dostopne. Lahko bi imeli tudi nadev iz divjega riža, sadje, in oreščke ali purana napolnite z jabolki, čebula, in sveža zelišča med pečenjem za dodaten okus.

Enolončnica iz zelenega fižola

Še en pripomoček za zahvalni dan, enolončnica iz zelenega fižola, lahko tudi brezglutenska jed. Preverite samo sestavine smetanove gobove juhe. Mnogi imajo pšenično moko, a na srečo obstaja tudi več blagovnih znamk brez glutena. Lahko kupite tudi hrustljav čebulni preliv brez glutena. V trgovinah z živili Aldi je veliko teh sezonskih sestavin.

Sladica

Zahvalno sladico lahko enostavno naredite tudi brez glutena. Veliko nadevov za pite, kot pecan, buča, sadje je že brez glutena, zato je treba spremeniti le skorjo. Vaša družina se ne bo počutila prevarana; skorje brez glutena so prav tako dobre kot običajne. Idealna skorja za pito ima nežno teksturo, ki jih ponuja veliko brezglutenske moke.

Nekaj ​​dodatnih nasvetov za zahvalni dan brez glutena:

• Najprej si postrezite! Izognili se boste navzkrižni kontaminaciji, če nekdo potopi žlico v posodo, ki vsebuje gluten, nato v brezglutensko. Iz istega razloga jedi brez glutena postrezite na drugem območju.
  
• Če potujete in pripravljate jedi v kuhinji nekoga drugega, razmislite o naročanju sestavin na spletu in njihovi dostavi. Tako boste prihranili stres pri nakupu hrane brez glutena v zadnji minuti v neznani trgovini z živili.
  
• Končno, uživajte na dopustu. Družine so običajno zelo ustrežljive, zlasti v tem letnem času-in še posebej, če podate idejo o zamenjavi. Lahko rečeš, "Bi imeli proti nakupu te blagovne znamke juhe, da vemo, da je brez glutena?"

Poleg zgoraj navedenih tradicionalnih jedi, osredotočite se na raznoliko hrano, ki jo lahko jeste varno:brstični ohrovt, krompirjeve palačinke, zelenice, brusnična omaka, sladki krompir, in sadno solato. Samo dvakrat preverite, ali niso narejeni iz sestavin, ki vsebujejo gluten. Za srečen in zdrav zahvalni dan!

• Hmeljeve spojine se lahko borijo proti presnovnemu sindromu s spreminjanjem črevesnega mikrobioma
• Nasveti za uživanje na prazničnih zabavah, ne da bi pri tem občutili pekoč občutek refluksa kisline