Savjeti za večeru za Dan zahvalnosti bez glutena

Dan zahvalnosti je praznik izgrađen oko obroka. Obrok je specifičan, s jelovnikom većim dijelom u kamenu. To može uzrokovati stres kod osoba kojima je nedavno dijagnosticirana celijakija. Ali nema razloga za brigu. Uz malo planiranja, Večera za Dan zahvalnosti može biti jednostavan obrok bez glutena, rekla je Macy Mears, MS, RDN, LDN, registrirani dijetetičar na Sveučilištu u Chicagu, koji radi na odjelu dječje gastroenterologije, Hepatologija, i Prehrana.

Mnoga klasična jela, od puretine do voća i povrća, prirodno su bez glutena. Za ostale, nekoliko jednostavnih zamjena sastojaka, korištenje proizvoda bez glutena i poduzimanje nekih jednostavnih priprema i mjera opreza pri posluživanju, možete imati ukusan tradicionalni obrok za Dan zahvalnosti.

Trebate li pripremiti zasebne verzije svakog jela? Najvećim dijelom, nije potrebno, Rekao je Mears. Možda želite pojesti nekoliko priloga bez glutena, kiflice ili deserti za večeru. No priprema dvije verzije posebno dugotrajnih stavki dodala bi nepotreban stres odmoru. Evo njezinih najboljih preporuka.

purica

Zvijezda večere za Dan zahvalnosti prirodno je bez glutena, ali morate paziti kako se puretina priprema. Čuvajte se purana koji se sami hrane, slano, unaprijed punjene, ubrizgana s aromom ili prelivena umakom tijekom kuhanja. Purani koji se sami sipaju mogu imati dodatke dobivene iz pšenice. Ako je puretina duboko pržena, provjerite je li ulje prethodno korišteno za prženje nečega što sadrži gluten.

Sos

Pazite da umak nije zgusnut brašnom. Kukuruzni škrob djeluje jednako dobro i bez glutena. Također morate potvrditi da je umak napravljen od temeljaca ili mješavine bezglutenske juhe. Pakovanja od sosa često sadrže sastojke ječma ili pšenice, poput ekstrakta kvasca. I zapamti, pire krumpir često sadrži mnogo sastojaka, poput juhe i začina, pa prije jela obavezno prođite popis sastojaka!

Punjenje

Ne biste trebali kupovati puretinu punjenu običnim kruhom ili kukuruznim kruhom od brašna, ali postoji mnogo drugih mogućnosti. Mješavine za punjenje bez glutena široko su dostupne. Također možete imati nadjev od divlje riže, voće, i orasi ili punjenje puretine jabukama, luk, i svježe začinsko bilje tijekom pečenja za dodatni okus.

Tepsija od graha

Još jedna glavna stvar za Dan zahvalnosti, tepsija od graha, može biti i jelo bez glutena. Samo provjerite sastojke kreme juhe od gljiva. Mnogi imaju pšenično brašno, ali na sreću postoji i nekoliko marki bezglutenskih. Također možete kupiti hrskavi preljev od lutena bez glutena. Trgovine Aldi prodaju mnoge od ovih sezonskih namirnica.

Desert

Desert za Dan zahvalnosti također se lako može napraviti bez glutena. Mnogo nadjeva za pitu, poput pekana, bundeva, a voće je već bez glutena, pa je samo kori potrebna izmjena. Vaša se obitelj neće osjećati prevarenom; kore bez glutena jednako su dobre kao i konvencionalne. Idealna kora za pitu ima nježnu teksturu, koje pruža mnogo bezglutenskog brašna.

Nekoliko dodatnih savjeta za Dan zahvalnosti bez glutena:

• Poslužite prvo sebi! Izbjeći ćete unakrsnu kontaminaciju ako netko umoči žlicu u posudu s glutenom, zatim u onu bez glutena. Iz istog razloga poslužite jela bez glutena na drugom mjestu.
  
• Ako putujete i pripremate jela u tuđoj kuhinji, razmislite o naručivanju sastojaka putem interneta i njihovoj isporuci. To će uštedjeti stres tijekom posljednje minute kupovine hrane bez glutena u nepoznatoj trgovini.
  
• Konačno, uživajte u odmoru. Obitelji su obično vrlo susretljive, osobito u ovo doba godine, a osobito ako navedete ideju zamjene. Možeš reći, "Bi li vam bilo drago da kupite ovu juhu kako bismo znali da je bez glutena?"

Osim gore navedenih tradicionalnih jela, usredotočite se na raznovrsnu hranu koju možete jesti sigurno:prokulice, palačinke od krumpira, zelje, umak od brusnica, slatki krumpir, i voćna salata. Samo još jednom provjerite da nisu napravljene od sastojaka koji sadrže gluten. Za sretan i zdrav Dan zahvalnosti!

• Spojevi hmelja mogu se boriti protiv metaboličkog sindroma promjenom crijevnog mikrobioma
• Savjeti za uživanje u blagdanskim zabavama bez osjećaja peckanja refluksa kiseline