Mala Xiang Guo – uma das modas alimentares que muitos de nós conhecemos e amamos. Essa bondade quente e picante que traz uma sensação picante, formigante e entorpecente ao nosso paladar é literalmente um favorito entre os gourmets em Cingapura.
Muitos de nós que experimentaram o prato podem ter experimentado os desconfortos de curto prazo que alimentos excessivamente picantes podem trazer ao nosso sistema digestivo. Pode ser parte da experiência gastronômica, mas também é importante estar ciente de que o excesso pode causar problemas digestivos.
O que a comida picante faz ao nosso corpo?
Uma preocupação é quão bem nossos corpos podem lidar com o calor deste prato popular.
Quando a comida entra em nosso trato digestivo, ela desce pela garganta para o esôfago e depois para o estômago. Os alimentos são decompostos em nosso estômago antes de serem enviados para nossos intestinos, onde os nutrientes são absorvidos antes que o que resta seja passado para fora de nossos corpos.
Quando comemos alimentos picantes, essas partes do corpo podem ficar irritadas, causando desconforto e até dor. Para aqueles com condições gastrointestinais existentes, o desconforto pode ser intensificado.
O assunto principal:comida picante é ruim para a saúde?
Mala molho contém principalmente ingredientes picantes, como pimenta seca, pimenta em pó e pimenta de Sichuan. Enquanto pratos de comida picante acendem um pouco de fogo em nossas barrigas e até trazem certos benefícios à saúde, eles também podem apresentar alguns problemas de saúde.
Em geral, alimentos picantes irritam nossos estômagos. Pimenta e pimenta contêm uma combinação de ácidos que podem causar queimaduras nas paredes do estômago quando consumidos em quantidades maiores. A curto prazo, pode-se sentir desconforto na forma de dor de estômago, desconforto na garganta e esôfago, indigestão, inchaço e diarréia.
Embora os alimentos picantes geralmente não causem problemas de saúde a longo prazo, exagerar neles por longos períodos de tempo pode intensificar os problemas gastrointestinais existentes, como:
- Síndrome do intestino irritável (IBS)
IBS é uma condição crônica que causa sintomas como cólicas estomacais, inchaço, diarréia e constipação. Um estudo descobriu que indivíduos que consumiam especiarias como curry, pimenta em pó e açafrão mais de 10 vezes por semana eram mais propensos a ter SII do que aqueles que não o faziam.
- Doença do Refluxo Gastroesofágico (DRGE)
Isso ocorre quando o conteúdo ácido do estômago flui de volta para o esôfago. O refluxo pode causar irritação, especialmente com alimentos condimentados, e até danificar o revestimento do esôfago. A longo prazo, pode resultar em dor no trato gastrointestinal superior e azia, que podem evoluir para problemas de saúde mais sérios.
- Azia
Caracterizada por uma sensação de queimação desconfortável que irradia para o peito, a azia pode ser causada pela ingestão de alimentos picantes. Isso acontece quando a secreção de ácido aumenta, o que prepara o cenário para azia. Pimentas em mala incluem uma combinação de ácidos, como capsaicina. Quando consumimos demais, as paredes do nosso estômago começam a sentir os efeitos desses ácidos e irritam o trato que os alimentos percorrem até nossos estômagos, resultando em azia. A longo prazo, esse problema pode se tornar crônico.
- Gastrite
Gastrite é a inflamação da mucosa gástrica ou revestimento do estômago. Esta é a barreira que protege o revestimento do estômago de irritantes (como alimentos picantes) e sucos digestivos. Quando a saúde dessa barreira protetora é comprometida, os indivíduos podem notar um aumento da dor no abdômen, inchaço, náusea ou sensação de queimação após o consumo de alimentos intensos e picantes.
- Úlceras pépticas
Também conhecidas como feridas, essas úlceras se desenvolvem no revestimento do estômago, esôfago inferior ou na primeira parte do intestino delgado. Essas feridas podem se tornar mais dolorosas quando irritadas pela comida picante que entra no estômago. Se não forem tratadas, as feridas podem levar a complicações de saúde mais graves, como úlcera perfurada, úlcera hemorrágica ou tecido cicatricial que pode causar estenoses, dificultando a passagem dos alimentos pelo trato digestivo.
Essas condições, dependendo de sua gravidade, podem exigir uma mudança nos hábitos de vida ou até mesmo atendimento médico de um gastroenterologista.
Foodies e amantes de comida picante, tome nota. Embora o consumo de alimentos picantes não danifique permanentemente nosso trato digestivo, eles podem desencadear ou agravar problemas digestivos existentes.
Comida picante pode ser irresistível para muitos de nós, mas também pode trazer motivos de preocupação quando exageramos nelas. Especificamente, pode afetar nossos sistemas gastrointestinais, alguns dos quais podem representar sérias preocupações se não forem tratados a longo prazo.
O diagnóstico e o tratamento precoces são fundamentais, e um gastroenterologista pode ajudar a acessar sua condição e aconselhá-lo sobre os próximos passos a serem tomados.
Artigo revisado pelo Dr Wang Yu Tien, gastroenterologista do Hospital Gleneagles
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