Mala Xiang Guo öröme és fájdalma

Mala Xiang Guo – az egyik étkezési divat, amelyet sokan megismertünk és megszerettünk. Ez a csípős és fűszeres finomság, amely fűszeres, bizsergő és zsibbadó érzést kölcsönöz ízlelőbimbóinknak, szó szerint a szingapúri ínyencségek kedvence.

Sokan közülünk, akik kipróbáltuk az ételt, megtapasztalhattuk azokat a rövid távú kellemetlenségeket, amelyeket az ilyen túlzottan fűszeres ételek okozhatnak emésztőrendszerünkben. Lehet, hogy része a gasztronómiai élménynek, de fontos tisztában lenni azzal is, hogy a túlzott móka emésztési problémákat okozhat.

Mit tesz a fűszeres ételek a szervezetünkkel?

Aggodalomra ad okot, hogy szervezetünk mennyire bírja ennek a népszerű ételnek a melegét.

Amikor az élelmiszer az emésztőrendszerünkbe kerül, a torkunkon keresztül a nyelőcsövünkbe, majd a gyomrunkba kerül. Az élelmiszer lebomlik a gyomrunkban, mielőtt a beleinkbe kerülne, ahol a tápanyagok felszívódnak, mielőtt a maradék kiürülne a szervezetünkből.

Amikor fűszeres ételeket eszünk, ezek a testrészek irritálhatnak, ami kellemetlen érzést, sőt fájdalmat is okozhat. Meglévő gyomor-bélrendszeri betegségben szenvedőknél a kellemetlenség fokozódhat.

A forró téma:A fűszeres ételek károsak az egészségre?

Mala a szósz elsősorban fűszeres összetevőket tartalmaz, például szárított chilipaprikát, chiliport és szecsuáni borsot. Míg a fűszeres ételek tüzet gyújtanak a hasunkban, sőt bizonyos egészségügyi előnyökkel is járnak, bizonyos egészségügyi problémákat is okozhatnak.

Általában a fűszeres ételek irritálják a gyomrunkat. A chili és a paprika olyan savakat tartalmaz, amelyek nagyobb mennyiségben fogyasztva megégethetik a gyomrunk falát. Rövid távon az ember kellemetlen érzést érezhet gyomor-, torok- és nyelőcső-, emésztési zavarok, puffadás és hasmenés formájában.

Míg a fűszeres ételekről általában nem ismeretes, hogy hosszú távú egészségügyi problémákat okoznak, a túlzott fogyasztásuk hosszabb ideig fokozhatja a meglévő gyomor-bélrendszeri problémákat, például:

• Irritábilis bél szindróma (IBS)
  Az IBS egy krónikus állapot, amely olyan tüneteket okoz, mint a gyomorgörcs, puffadás, hasmenés és székrekedés. Egy tanulmány kimutatta, hogy azok, akik hetente több mint 10 alkalommal fogyasztottak fűszereket, például curryt, chiliport és kurkumát, nagyobb valószínűséggel kapnak IBS-t, mint azok, akik nem.


• Gastrooesophagealis reflux betegség (GERD)
  Ez akkor következik be, amikor a savas gyomortartalom visszaáramlik a nyelőcsőbe. A reflux irritációt okozhat, különösen fűszeres ételek esetén, és még a nyelőcső nyálkahártyáját is károsíthatja. Hosszú távon felső gyomor-bélrendszeri fájdalmat és gyomorégést okozhat, ami aztán súlyosabb egészségügyi problémákká fajulhat.


• Gyomorégés
  
  A mellkasban felsugárzó, kellemetlen égő érzés jellemzi, gyomorégést fűszeres ételek fogyasztása okozhat. Ez akkor fordul elő, amikor az ember savszekréciója megnövekszik, ami előkészíti a gyomorégést. Paprika malában tartalmazhat savak kombinációját, például kapszaicint. Ha túl sokat fogyasztunk, gyomrunk falai kezdik érezni ezeknek a savaknak a hatását, és irritálják a tápcsatornát, amely a gyomrunkba jut, gyomorégést okozva. Hosszú távon ez a probléma krónikussá válhat.


• Gastritis
  A gyomorhurut a gyomor nyálkahártyájának vagy a gyomor nyálkahártyájának gyulladása. Ez az a gát, amely megvédi a gyomor nyálkahártyáját az irritáló anyagoktól (például a fűszeres ételektől) és az emésztőnedvektől. Ha a védőgát egészsége sérül, az egyének fokozott hasi fájdalmat észlelhetnek, puffadást, hányingert vagy égető érzést tapasztalhatnak intenzív, fűszeres ételek elfogyasztása után.


• Peptikus fekélyek
  Sebeknek is nevezik, ezek a fekélyek a gyomor nyálkahártyájában, a nyelőcső alsó részén vagy a vékonybél első részében alakulnak ki. Az ilyen sebek fájdalmasabbá válhatnak, ha a gyomorba kerülő fűszeres étel irritálja őket. Ha nem kezelik, a sebek súlyosabb egészségügyi szövődményekhez vezethetnek, például perforált fekélyhez, vérző fekélyhez vagy hegszövethez, amely szűkületeket okozhat, megnehezítve a táplálék átjutását az emésztőrendszeren.

Ezek az állapotok – súlyosságuktól függően – életmódbeli szokások megváltoztatását, vagy akár gasztroenterológus orvosi ellátását is szükségessé tehetik.

Ételek és a fűszeres ételek szerelmesei, vegyék figyelembe. Bár a fűszeres ételek fogyasztása nem károsítja tartósan emésztőrendszerünket, a meglévő emésztési problémákat kiválthatják vagy súlyosbíthatják.

A fűszeres ételek sokunk számára ellenállhatatlanok lehetnek, de aggodalomra adhat okot, ha túlzásba viszi őket. Konkrétan gasztrointesztinális rendszereinket érintheti, amelyek közül néhány komoly aggodalomra ad okot, ha hosszú távon nem kezelik.

A korai diagnózis és kezelés kulcsfontosságú, és egy gasztroenterológus segíthet az Ön állapotának meghatározásában, és tanácsot adhat a következő lépésekről.

A cikket Dr. Wang Yu Tien, a Gleneagles Kórház gasztroenterológusa értékelte

Referenciák

Szereted a chilit? Lehet, hogy izgalomra vágyik – alacsonyabb a szívbetegség kockázata. Letöltve 2021. február 5-én innen:https://cnalifestyle.channelnewsasia.com/wellness/must-have-chilli-spicy-food-capsaicin-sensation-seekers-11363580

Szereted a chilit? Lehet, hogy izgalomra vágyik – alacsonyabb a szívbetegség kockázata. Letöltve 2021. február 5-én innen:https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3801318/

Mi az a gastrooesophagealis reflux betegségek (GERD)? Letöltve 2021. február 5-én innen:https://www.pantai.com.my/health-a-z/gastro-oesophageal-reflux-diseases-gerd

Mit kell enni krónikus gyomorégés esetén. Letöltve 2021. február 5-én innen:https://www.health.harvard.edu/diseases-and-conditions/what-to-eat-when-you-have-chronic-heartburn

11 gyomornyugtató lépés gyomorégés esetén. Letöltve 2021. február 5-én innen:https://www.health.harvard.edu/staying-healthy/11-stomach-soothing-steps-for-heartburn

Gyomorfájdalom fűszeres ételek fogyasztása után. Letöltve 2021. február 5-én innen:https://www.livestrong.com/article/286244-stomach-pain-after-eating-spicy-food/

7 gyakori emésztési problémája. Letöltve 2021. február 5-én innen:https://www.mountelizabeth.com.sg/healthplus/article/common-digestive-problems

• 5 tévhit a túlműködő hólyagról
• Mi a jobb? Természetes születés vagy C-metszet?