Generel anæstesi reducerer reflekser, der stopper regurgitated mavesafter nå lungerne. Da dette kan være farligt, er folk ofte rådes til at have noget at spise eller drikke fra midnat før operationen. gennemgangen af forsøgene fandt imidlertid, at drikke klare væsker op til et par timer før operation ikke øger risikoen for opstød under eller efter operationen. Nogle mennesker betragtes som mere tilbøjelige til at gylpe under bedøvelse, herunder dem, der er gravide, ældre, overvægtige eller har mave lidelser. Mere forskning er nødvendig for at afgøre, om disse mennesker også trygt kan drikke op til et par timer før operationen.