When håndteres og tjente korrekt, sushi - typisk en kombination af rå fisk og klistret, vinegared ris - kan være en del af en sund kost. Hvis ikke forberedt eller håndteres korrekt, men det kan forårsage madforgiftning eller en parasitisk infektion, som kan føre til mavesmerter. Det er også muligt, at du oplever en allergisk reaktion. Selvom smerten kan være mild og kan videregive sin egen, er det bedst at søge medicinsk behandling, når fisken er involveret i mavesmerter.
Madforgiftning
Madforgiftning kan forekomme, når fisken, eller en anden ingrediens, der anvendes til at gøre sushi er forurenet med bakterier. Forkert håndtering og opbevaring kan bidrage til madforgiftning, som dåse spise fisk, der er fuld af toksiner. Symptomer på madforgiftning varierer, men kan omfatte mavesmerter, opkastning, diarré, feber, hovedpine, kvalme eller - i et alvorligt tilfælde af fødevareforgiftning - svaghed. Et mildt tilfælde af madforgiftning kan kun have milde mavekramper som et symptom og normalt går hurtigt. Men MedlinePlus, en division af National Institutes of Health, anbefaler søger medicinsk behandling for madforgiftning som følge af at spise fisk.