Medtem ko je akutno vnetje normalen imunski proces, ki pomaga pri boju proti okužbam, kronično vnetje ima lahko resne posledice za zdravje, vključno s srčnimi boleznimi, sladkorna bolezen, rak, multipla skleroza, in vnetne črevesne bolezni.
Znano je, da omejevanje kalorij izboljša vnetne in avtoimunske bolezni, mehanizmi, s katerimi zmanjšan vnos kalorij nadzoruje vnetje, pa so bili slabo razumljeni. "
Višja avtorica Miriam Merad, MD, Doktor znanosti, Direktor Inštituta za natančno imunologijo na Medicinski fakulteti Icahn na gori Sinaj
Delo z imunskimi celicami človeka in miši, Merad in sodelavci so pokazali, da je občasno postenje zmanjšalo sproščanje vnetnih celic, imenovanih "monociti", v krvnem obtoku. Nadaljnje preiskave so pokazale, da so v obdobjih posta te celice preidejo v "način spanja" in so manj vnetne kot monociti, ki jih najdemo pri hranjenih.
"Monociti so zelo vnetne imunske celice, ki lahko povzročijo resne poškodbe tkiva, in prebivalstvo je zaradi prehranjevalnih navad, ki so si jih ljudje pridobili v zadnjih stoletjih, opazili vse večji krvni obtok, "je dejal dr. Merad.
"Ob upoštevanju širokega spektra bolezni, ki jih povzroča kronično vnetje, in vse večjega števila bolnikov, ki jih te bolezni prizadenejo, obstaja ogromen potencial pri raziskovanju protivnetnih učinkov posta, "je dejal prvi avtor Stefan Jordan, Doktor znanosti, podoktorski sodelavec na Oddelku za onkološke znanosti na Medicinski fakulteti Icahn na gori Sinaj.
Raziskovalci nameravajo še naprej razlagati molekularne mehanizme, s katerimi post izboljša vnetne bolezni, kar bi lahko privedlo do novih preventivnih terapevtskih strategij za zdravljenje številnih človeških bolezni.