Umenie variť a jesť artičoky

Raz za čas považujem moju diétu za NUDNÚ!

Keď sa prekonám, pamätám si, že keď sa to stane, je to MOja chyba.

Áno, je to tak, len preto, že som príliš lenivý na to, aby som otvoril jednu z pol tucta kuchárskych kníh alebo posunul svoju zónu pohodlia pri varení, mi nedáva právo vyhlásiť SCD za obmedzujúce a nudné.

Špecifická sacharidová diéta naozaj nie je obmedzujúca (ďalší mýtus SCD), na SCD sú povolené stovky potravín a keď sa skombinujú, môžu vytvoriť státisíce kombinácií. Zvyčajne je limitujúcim faktorom skúsenosť alebo úroveň pohodlia v kuchyni.

Vedená čitateľkou našej knihy a trochou googlenia som sa rozhodla vziať na seba ostnatý artičok. Predtým som nikdy nemal skutočný artičok (varený od nuly), o ktorom viem. Najprv, keď mi Nia začala hovoriť, ako to urobiť, bol som úplne zmätený a všetky kroky sa mi zdali naozaj náročné.

Keď som však začal, bolo to oveľa jednoduchšie, ako som očakával (rovnako ako väčšina nových akcií v kuchyni).

Musím povedať, že chutili výborne a raz som ich začala soliť a dávať maslo ešte lepšie! Myslím si, že v budúcnosti budú robiť skvelé predjedlá (myslím na rande, večere a rodinné oslavy.)

Ako variť artičok

Krok 1: Vybrať si spôsob varenia, varenia, pečenia, dusenia? Vyberám si varenie, ak to urobíte, vytiahnite hrniec a začnite ohrievať vodu do varu.

Krok 2: Vyčistite artičoky tak, že ich opláchnete pod vodou a vydrhnete vonkajšok, ak máte kefku.

Krok 3: Odrežte vrchnú 1/2″ artičokov a len malú časť stonky, ktorá je predĺžením srdca (úplne jedlé). Alebo ak ich plníte a pripravujete ako Niine obrázky, stopku úplne odrežte.

Krok 4: Artičoky okorente, ak chcete, alebo urobte ako ja a vhoďte ich do vriacej vody (PRO TIP:na čerstvo odrezané vršky dajte citrónovú šťavu, aby zostala žltá)

Krok 5: Nájdite malú pokrievku alebo tanier, ktorý môžete použiť na držanie artičokov vo vriacej vode

Krok 6: Varte 30 minút, nôž by mal ľahko prekĺznuť cez oblasť stonky, keď sú hotové.

Ako jesť artičok

Krok 1: Keď sa budete hrabať vo svojom čerstvo uvarenom artičoku, začne to byť neporiadok! Pripravte si teda misku alebo malý tanier na všetky odpadky.

Krok 2: Začnite olúpaním listov a zjedením, je to špeciálna technika, ktorá si vyžaduje pár listov, ale rozhodne stojí za to. Palcom a ukazovákom uchopte list na špicatom konci a potom pomocou zubov zoškrabte spodnú polovicu do úst (získate všetko mäso) Krok 3: Pokračujte v škrabaní listov na mäso, kým nedosiahnete vnútorné vrstvy, ktoré skutočne nemajú veľa mäsa alebo sa neškrabú dobre. Odstráňte všetky listy, kým vám nezostane vec vyzerajúca kužeľ. Odober to. Krok 4: Teraz uvidíte veľa chlpatých vecí. Ste takmer pri srdci, teraz to nevzdávajte. Pomocou lyžice, noža alebo prstov odlúpnite chlpatú oblasť a zostane vám srdce

Krok 5: Zjedzte svoje srdce!

Veľká vďaka Nii za to, že mi poskytla povzbudenie a pokyny, ako začať! Dodávala tiež lahodne vyzerajúce obrázky plnených artičokov. Ak chcete, aby bol ten váš taký sofistikovaný ako ten jej, stačí ho pred pečením pokvapkať olivovým olejom a potom do listov vložiť mandľovú múku.

• Cheryl Cravino Beats Up Crohn's
• Zbavte sa tréningových kolies SCD vytvorením zóny bezpečnej pre potraviny