Исследователи изучают, как пробиотические бифидобактерии могут помочь пациентам с глютеновой болезнью.

Глютен - враг номер один для людей с глютеновой болезнью, и этого трудно избежать. Эпизоды этого хронического аутоиммунного заболевания могут быть вызваны употреблением глютена, ключевой белок пшеницы и некоторых других злаков. Исследователи изучали, как кишечные бактерии особенно Бифидобактерии , может использоваться в качестве лечения. Теперь, ученые публикуют результаты лабораторных экспериментов в САУ Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии сообщить, как конкретные типы Бифидобактерии Работа.

В пищеварительной системе человека обитает множество видов бактерий. но у людей с глютеновой болезнью изменились уровни «полезных» и «вредных» кишечных бактерий. И даже если они будут придерживаться строгой безглютеновой диеты, Пациенты с глютеновой болезнью обычно не могут самостоятельно восстановить идеальный микробиом кишечника. Особенно, уровень бактерий в Бифидобактерии в семье у людей с этим заболеванием меньше, чем у здоровых. Эти бактерии могут расщеплять белки глютена на более мелкие фрагменты, которые не вызывают у пациентов сильного раздражения или повреждения. что побудило исследователей попробовать использовать микробы в качестве пробиотика для лечения желудочно-кишечных заболеваний. Итак, Эдсон Родригес-Филью, Наталия Э. К. де Алмейда и ее коллеги задались целью выяснить, насколько разные Бифидобактерии штаммы расщепляют глютеновые пептиды и какое влияние эти меньшие пептиды, полученные из глютена, будут иметь на иммунный ответ.

Исследователи извлекли белки глютена из пшеничной муки и вырастили четыре штамма этого растения. Бифидобактерии семья, как по отдельности, так и в одной большой группе. В искусственной кишечной среде, Б. лонгум белки глютена измельчены на самые фрагменты, по сравнению с другими штаммами и смесью всех четырех штаммов. Оттуда, команда проанализировала цитотоксические и воспалительные реакции на различные пептиды, и обнаружил, что те из Б. лонгум наименьший вред кишечным клеткам в чашках Петри нанес штамм. Эти результаты знаменуют собой первую идентификацию специфических пептидов, полученных из глютена, полученных непосредственно из интактных белков глютена с помощью Бифидобактерии активность и иммунологические реакции на них человеческих клеток, прокладывая путь для новых методов лечения и улучшения результатов лечения пациентов, говорят исследователи.

• Новый терапевтический подход для сохранения безвоспалительных фаз болезни Крона
• Грудное молоко влияет на накопление вирусов в кишечнике младенца.