Symptomer på matforgiftning variere med type organisme som forurenset mat. I de fleste tilfeller, diaré, kvalme, magekramper og oppkast bedre uten medisinsk intervensjon innen 48 timer, ifølge MayoClinic.com. Men små barn, eldre og kronisk syke kan kreve sykehusinnleggelse. Med mindre du vet at forurenset mat laget du syk, være på vakt for andre mulige årsaker til dine symptomer, inkludert blindtarmbetennelse, irritabel tarmsyndrom, gastroenteritt, magesår eller galleblæresykdom.
Short-Term Fast
Noen matbårne sykdommer gjøre ikke forårsake diaré eller oppkast. Hvis du har disse symptomene, slutte å spise og drikke i noen timer slik at fordøyelsessystemet til å hvile, og deretter prøve noen is chips eller små slurker med vann, ifølge MayoClinic.com. Prøv vismutsubsalicylat - Pepto-Bismol - å bidra til å bremse eller stoppe diaré, men ikke ta andre anti-diaré medisiner mindre du blir bedt om det av helsepersonell. Hvis diaré eller oppkast fortsetter utover noen få timer, eller hvis du utvikler en høy feber eller blodig avføring, kontakt lege.