Como você sabe a intoxicação alimentar?

O que é intoxicação alimentar?

Muitos casos de intoxicação alimentar nunca recebem um diagnóstico oficial do médico. Se você precisar visitar seu médico por intoxicação alimentar, eles o diagnosticarão com base em seus sintomas.


A intoxicação alimentar é uma doença comum que acontece se você comer alimentos contaminados. Existem cerca de 48 milhões de casos de doenças transmitidas por alimentos anualmente nos Estados Unidos. A intoxicação alimentar geralmente se resolve dentro de alguns dias. No entanto, existem cerca de 128.000 hospitalizações anuais devido a intoxicação alimentar nos EUA.

A intoxicação alimentar é uma infecção ou irritação do trato digestivo. Vírus, bactérias e parasitas são os motivos mais comuns de intoxicação alimentar. Na maioria das vezes, é aguda, durando pouco tempo. Em alguns casos, a intoxicação alimentar pode durar mais tempo e levar a complicações graves. É responsável por 3.000 mortes a cada ano nos EUA.

A intoxicação alimentar é comum e geralmente pode ser resolvida por conta própria dentro de uma semana. A maioria dos casos é aguda e não requer atenção médica. Mas se não resolver dentro de uma semana ou duas, você deve ligar para o seu médico.

Sinais e sintomas de intoxicação alimentar

Os sintomas de intoxicação alimentar podem variar de leves a graves, dependendo do tipo de intoxicação alimentar que você teve. Pode levar algumas horas ou até um dia ou dois antes de começar a sentir os sintomas. Isso pode dificultar a identificação do que causou a intoxicação alimentar.

Os sintomas comuns incluem:

• Dói no estômago
• Náuseas ou vômitos
• Cólicas estomacais
• Diarréia
• Febre

Se os seus sintomas não desaparecerem dentro de uma semana, eles podem se tornar mais graves. Você deve monitorar seus sintomas. Os efeitos a longo prazo incluem insuficiência renal, artrite crônica, danos cerebrais e nervosos e, em casos extremos, até a morte.

Causas de intoxicação alimentar

A intoxicação alimentar ocorre porque você consumiu um micróbio nocivo que infectou sua comida. As causas comuns de intoxicação alimentar são:

Bactérias e vírus

Esta é a causa mais comum de intoxicação alimentar. Como você trata sua intoxicação alimentar, se ela se tornar grave, será determinada por qual micróbio você ingeriu.

Parasitas

Os parasitas alimentares mais comuns são lombrigas e tênias. Eles podem infectar alimentos que não foram devidamente manuseados.

Mofo, toxinas e contaminantes

Em alguns casos raros, você pode ter comido alimentos contaminados com mofo, toxinas ou produtos químicos agressivos. Se você suspeitar que consumiu toxinas ou produtos químicos, ligue para o centro de controle de venenos.

Alérgenos

Alguns casos de reações alérgicas podem se apresentar como intoxicação alimentar. Uma reação alérgica é uma resposta anormal do sistema imunológico do seu corpo, desencadeada por alimentos específicos.

Você pode obter intoxicação alimentar em restaurantes, comendo em casa ou em bufês. Qualquer alimento pode ficar contaminado, mas existem alimentos que podem ser fontes comuns de intoxicação alimentar.

As fontes comuns são:

• Mariscos e peixes crus
• Carne ou aves cruas ou mal cozidas
• Carnes ou cachorros-quentes processados ​​ou "prontos para comer"
• Frutas e legumes não lavados
• Laticínios não pasteurizados

Quando consultar o médico por intoxicação alimentar

Se a sua intoxicação alimentar for grave e acompanhada dos seguintes sintomas, deve consultar o seu médico:

• Fezes sangrentas
• Febre alta, mais de 102 graus Fahrenheit
• Vômitos frequentes
• Sinais de desidratação
• Diarréia que dura mais de 3 dias

Diagnóstico de intoxicação alimentar

Muitos casos de intoxicação alimentar nunca recebem um diagnóstico oficial do médico. Se você precisar visitar seu médico por intoxicação alimentar, eles o diagnosticarão com base em seus sintomas. Eles podem realizar testes adicionais para descartar outros problemas de saúde ou complicações. Seu médico pode precisar relatar sua intoxicação alimentar ao departamento de saúde.

Tratamentos para intoxicação alimentar

A maioria dos casos de intoxicação alimentar é leve e pode ser tratada em casa. Seus sintomas devem desaparecer dentro de uma semana ou duas. Dois métodos importantes de tratamento de intoxicação alimentar são:

Reposição de eletrólitos e fluidos perdidos

Você precisa repor os líquidos perdidos para evitar a desidratação ou tratar a desidratação leve. Beba muitos líquidos e, se tiver vômitos consistentes, tente beber pequenas quantidades de líquidos claros. Você pode substituir líquidos e eletrólitos por água, sucos de frutas por água, bebidas esportivas, caldos. Pedialyte ou outras soluções de reidratação oral que contenham eletrólitos são uma boa opção.

Medicamentos de venda livre

Alguns medicamentos de venda livre como loperamida (Imodium) e subsalicilato de bismuto (Pepto-Bismol, Kaopectate) podem tratar a diarreia. Certifique-se de consultar o seu médico antes de dar medicamentos ao seu bebê ou criança.

Se você tiver diarréia sanguinolenta ou febre, não use medicamentos de venda livre para diarréia. Estes são sinais de infecção. Você deve consultar o seu médico para o tratamento adequado.

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