På grunn av deres lille størrelse, nanopartikler har unike egenskaper og evner, for eksempel å feste seg til mikrostrukturer. Nanoteknologi er en viktig innovasjonsdriver for både forbrukerindustri og medisin. I medisin, fokuset er på å forbedre diagnostikk og terapi, mens industrien hovedsakelig tar for seg produktoptimalisering. Derfor, syntetiske nanopartikler brukes allerede som tilsetningsstoffer for å forbedre egenskapene til mat. Men hvordan kan vi bruke nanoteknologi mer effektivt og trygt i mat? Og er det ukjente effekter av nanopartikler, som må utnyttes videre?
Ernæring påvirker sterkt mangfoldet og sammensetningen av vårt mikrobiom. 'Mikrobiom' beskriver alle koloniserende mikroorganismer som finnes i et menneske, spesielt, alle bakteriene i tarmen. Med andre ord, mikrobiomet ditt inkluderer tarmfloraen så vel som mikroorganismer som koloniserer huden din, munn, og nesehulen.
Forskere og klinikere er interessert i mikrobiomer på grunn av deres positive eller negative effekter på verten. Disse inkluderer modulering av immunsystemet vårt, metabolisme, vaskulær aldring, hjernefunksjon, og vårt hormonsystem. Sammensetningen av mikrobiomet ser ut til å spille en viktig rolle for utviklingen av ulike lidelser, som kardiovaskulære sykdommer, kreft, allergi, fedme, og til og med psykiske lidelser. "Derfor, ernæring og dets inneholdende nanopartikler kan påvirke balansen mellom mikrobiom og vert, endelig påvirke menneskers helse. For å redusere potensiell risiko og ideelt sett, fremme helse, virkningen av kosthold nanopartikler må forstås, "understreket professor David J. McClements fra Institutt for matvitenskap ved University of Massachusetts i Amherst, USA.
"Før studiene våre, ingen så virkelig om og hvordan nano-tilsetningsstoffer direkte påvirker mage-tarmfloraen, "kommenterte professor Roland Stauber ved Institutt for otolaryngologi, Hode, og nakkeoperasjon ved Mainz University Medical Center. "Derfor, Vi studerte på et bredt spekter av tekniske nanopartikler med klart definerte egenskaper for å etterligne hva som skjer med nåværende brukte eller potensielle fremtidige nanosiserte tilsetningsstoffer. Ved å simulere partikkelenes reise gjennom de forskjellige miljøene i fordøyelseskanalen i laboratoriet, vi fant ut at alle testede nanomaterialer faktisk var i stand til å binde seg til bakterier. "forklarte Stauber.
Forskerne oppdaget at disse bindingsprosessene kan ha forskjellige utfall. På den ene siden, nanopartikkelbundne mikroorganismer ble mindre effektivt gjenkjent av immunsystemet, som kan føre til økt inflammatorisk respons. På den andre siden, 'nano-food' viste gunstige effekter. I cellekulturmodeller, silika nanopartikler hemmet smittsomheten av Helicobacter pylori , som anses å være en av hovedmidlene som er involvert i magekreft.
'Det var rart at vi også kunne isolere naturlig forekommende nanopartikler fra mat, som øl, som viste lignende effekter. Nanopartikler i vår daglige mat er ikke bare de som er tilsatt bevisst, men kan også genereres naturlig under tilberedningen. Nanopartikler er allerede allestedsnærværende, "avsluttet Stauber.
Innsiktene i studien vil tillate å utlede strategier for utvikling og bruk av syntetiske eller naturlige nanopartikler for å modulere mikrobiomet som fordelaktige ingredienser i funksjonelle matvarer. "Utfordringen er å identifisere nanopartikler som passer til ønsket formål, kanskje til og med som probiotiske kosttilskudd i fremtiden. Utfordring akseptert, "understreket Stauber og teamet hans.
Bakterier i fødselskanalen er knyttet til lavere risiko for eggstokkreft
Menneskelig mikrobiom beskjærer slimhinneglykaner,
Hvorfor bør du inkludere naturlige fiberkilder i kostholdet ditt?
PENTAX Medical øker $ 125,
DeNovix kunngjør vinner av Platinum DS11 FX+ spektrofotometer / fluorometer
Husholdningsdesinfeksjonsmidler kan bidra til fedme hos barn
Tarmbakterier knyttet til metabolske endringer og autisme i ny studie
Forskere ved California Institute of Technology har gjort en viktig oppdagelse som kan forklare hvordan tarmbakterier kan bidra til autisme-lignende atferd. Teamet fant at når mus ble kolonisert med
Fordøyelsesmanifestasjoner er vanlige, men milde blant sykehusinnlagte COVID-19 pasienter
Et team på 121 forskere fra USA og Canada rapporterer at mens fordøyelsesmanifestasjoner ser ut til å være vanlige blant mennesker som er innlagt på sykehus med koronavirussykdom 2019 (COVID-19), majo
Mennesker kontra virus - Kan vi unngå utryddelse i nær fremtid?
Ekspert argumenterer for at menneskeskapte endringer i miljøet kan føre til fremvekst av patogener, ikke bare utenfra, men også fra vårt eget mikrobiom, som kan bane vei for storstilt ødeleggelse av m