Mokslininkai nustato nanodalelių poveikį žarnyno mikroorganizmams

Žarnyno mikrobiomas yra ne tik pagrindinis maisto perdirbimo raktas, bet ir priimtas įvairių ligų veiksnys. Johaneso Gutenbergo universiteto Mainco universiteto medicinos centro (JGU) vadovaujami mokslininkai nustatė nanodalelių poveikį žarnyno mikroorganizmams. Itin mažos dalelės prilimpa prie žarnyno mikroorganizmų, taip paveikdamas jų gyvenimo ciklą ir pokalbį su šeimininku. Vienas iš tyrėjų pastebėjimų buvo tas, kad nanodalelių surišimas slopina infekciją Helicobacter pylori , patogenas, susijęs su skrandžio vėžiu. Išvados paskatins tolesnius epidemiologinius tyrimus ir atvers kelią potencialių „probiotinių“ nanodalelių kūrimui maistui. Atradimai buvo paskelbti m Maisto mokslas .

Dėl jų minutės dydžio, nanodalelės turi unikalių savybių ir galimybių, pavyzdžiui, prilipimas prie mikrostruktūrų. Nanotechnologijos yra svarbi naujovių varomoji jėga tiek vartotojų pramonei, tiek medicinai. Medicinoje, pagrindinis dėmesys skiriamas diagnostikos ir terapijos tobulinimui, o pramonė daugiausia dėmesio skiria produktų optimizavimui. Vadinasi, sintetinės nanodalelės jau naudojamos kaip priedai maisto savybėms pagerinti. Bet kaip mes galime efektyviau ir saugiau naudoti nanotechnologijas maiste? Ir ar yra nežinomas nanodalelių poveikis, kuriuos reikia toliau išnaudoti?

Mityba stipriai įtakoja mūsų mikrobiomo įvairovę ir sudėtį. „Mikrobiomas“ apibūdina visus kolonizuojančius žmogaus organizme esančius mikroorganizmus, visų pirma, visos žarnyne esančios bakterijos. Kitaip tariant, jūsų mikrobiomas apima jūsų žarnyno florą ir mikroorganizmus, kurie kolonizuoja jūsų odą, Burna, ir nosies ertmę.

Mokslininkai ir gydytojai domisi mikrobiomomis dėl jų teigiamo ar neigiamo poveikio šeimininkui. Tai apima mūsų imuninės sistemos moduliavimą, medžiagų apykaita, kraujagyslių senėjimas, smegenų funkcionavimas, ir mūsų hormoninė sistema. Atrodo, kad mikrobiomo sudėtis vaidina svarbų vaidmenį vystantis įvairiems sutrikimams, tokių kaip širdies ir kraujagyslių ligos, vėžys, alergijos, nutukimas, ir net psichikos sutrikimai. "Vadinasi, mityba ir joje esančios nanodalelės gali turėti įtakos mikrobiomų ir šeimininkų pusiausvyrai, galiausiai daro įtaką žmonių sveikatai. Siekiant sumažinti galimą riziką ir idealiu atveju, skatinti sveikatą, dietos poveikis reikia suprasti nanodaleles, “ - pabrėžė profesorius Davidas J. McClementsas iš Masačusetso universiteto Maherstos universiteto Maisto mokslo katedros, JAV.

„Prieš studijas, niekas tikrai nesvarstė, ar ir kaip nano priedai tiesiogiai veikia virškinimo trakto florą, “, - komentavo otolaringologijos katedros profesorius Rolandas Stauberis. Galva, ir kaklo chirurgija Mainco universiteto medicinos centre. "Vadinasi, mes studijavome įvairiose techninėse nanodalelėse, turinčiose aiškiai apibrėžtas savybes, kad imituotume tai, kas atsitinka šiuo metu naudojamiems ar būsimiems būsimiems nanodalelių maisto priedams. Imituodamas dalelių kelionę per skirtingas virškinamojo trakto aplinkas laboratorijoje, mes nustatėme, kad visos išbandytos nanomedžiagos iš tikrųjų galėjo prisijungti prie bakterijų ", - aiškino Stauberis.

Mokslininkai atrado, kad šie surišimo procesai gali turėti skirtingus rezultatus. Viena vertus, imuninė sistema mažiau efektyviai atpažino su nanodalelėmis susietus mikroorganizmus, dėl to gali padidėti uždegiminė reakcija. Iš kitos pusės, „nano-maistas“ parodė teigiamą poveikį. Ląstelių kultūros modeliuose, silicio dioksido nanodalelės slopino užkrečiamumą Helicobacter pylori , kuris laikomas vienu iš pagrindinių skrandžio vėžio sukėlėjų.

„Buvo mįslinga, kad mes taip pat sugebėjome išskirti natūraliai atsirandančias nanodaleles iš maisto, kaip alus, kuris parodė panašų poveikį. Mūsų kasdieniame maiste esančios nanodalelės yra ne tik sąmoningai pridėtos, bet ir gali būti gaminamos natūraliai. Nanodalelės jau yra visur, “ - padarė išvadą Stauberis.

Tyrimo įžvalgos leis nustatyti strategijas, kaip sukurti ir panaudoti sintetines ar natūralias nanodaleles, kad būtų galima modifikuoti mikrobiomą kaip naudingus funkcinio maisto ingredientus. „Iššūkis yra nustatyti norimą tikslą atitinkančias nanodaleles, galbūt net kaip probiotiniai maisto papildai ateityje. Iššūkis priimtas, “ - pabrėžė Stauberis ir jo komanda.

• Tyrimas atveria naujas galimybes gydyti opinį kolitą ar Krono ligą
• Žarnyno ląstelės vaidina pagrindinį vaidmenį sukeliant ūminius uždegimo epizodus