Vlezige tacosalade (KRIJG IN MIJN BUIK)

Terug op de universiteit kwam elke goede studiesessie met Taco Bell en Arizona Georgia Peach Green Tea.

(En gas, een opgeblazen gevoel en diarree.)

Ik krijg nog steeds de rillingen over mijn rug als ik denk aan de hartverscheurende buikpijn die ik vroeger kreeg van het meeste Mexicaans eten.

Maar ik kon het niet laten om te proberen die smaak opnieuw te creëren op een manier waar ik me goed bij voelde. Zo werd de Beefy Taco Salad geboren.

Ik moet dit recept bij Paleo Dish, dat het startpunt was voor mijn versie, een schreeuw geven. Zoals de meeste recepten die ik maak, moest ik het nogal wat aanpassen voor het voedsel dat ik goed verdraag.

Zonder verder oponthoud, hier is hoe je je eigen Beefy Taco Salad kunt maken.

Vlezige Taco-salade (KRIJG IN MIJN BUIK)

Ingrediënten:

• 1 pakje biologische babyspinazie
• 2 pond grasgevoerd rundvlees
• 1 witte ui
• 3 teentjes knoflook
• Specerijen:biologische komijn, koriander, zwarte peper en zeezout
• Gember
• 1 avocado
• 2 citroenen
• ½ kopje biologische olijfolie
• ½ Kopje biologische kokosolie
• 1 tomaat (optioneel)

Routebeschrijving:

Verhit de kokosolie in een pan op middelhoog vuur. Snipper de witte ui en voeg toe aan de pan, roerbak 2-3 minuten. Voeg vervolgens het grasgevoerde rundvlees, de gember, de knoflook en de kruiden toe aan de pan. Kook tot het vlees bruin is.

Snijd terwijl het vlees kookt de avocado in een kom en voeg het sap van een citroen en zeezout toe. Prak het mengsel met een vork tot het een gladde textuur krijgt (zoals guacamole).

Doe de babyspinazie in een kom en meng met olijfolie, zeezout en het sap van 1 citroen.

Als het vlees gaar is, ben je klaar om te serveren. Bord de spinazie en voeg een portie van het rundvleesmengsel toe. Bedek het vervolgens met avocado en je bent klaar om erin te graven.

Opmerking: Ik vermijd nog steeds nachtschade vanwege mijn auto-immuniteit. De foto hierboven was het bord dat ik voor mijn vrouw maakte. Ik sloeg de tomaat op mijn bord over en het was nog steeds geweldig. Als je nachtschade verdraagt ​​en van pittig eten houdt, voeg dan gerust rode pepers of cayennepeper toe aan het rundvlees.

Geniet ervan 🙂

– Jordanië

• Kies ervoor om de angstloze levensstijl te leven
• 6 case-study's van darminfecties:waarom je ontlasting zo snel mogelijk moet laten testen