Mam Konsum vun enger eenzeger Zort Geméis wéi Spinat, Honnerte vu chemesche Komponenten kommen an eise Verdauungstrakt. Do, si gi weider vum Metabolismus metaboliséiert, eng eenzegaarteg Sammlung vun Honnerte vu mikrobiellen Aarten. Den Darmmikrobiom spillt also eng grouss Roll bei der Bestëmmung wéi d'Ernährung eis Gesondheet beaflosst. "Sou wäit, awer, d'metabolesch Fäegkeeten vu ville vun dëse Mikroorganismen am Mikrobiom sinn ëmmer nach onbekannt. Dat heescht datt mir net wëssen op wéi eng Substanzen se ernähren a wéi se se veraarbecht, "erkläert de Buck Hanson, Lead Autor vun der Studie an e Mikrobiolog am Center for Microbiology and Environmental Systems Science (CMESS) op der Universitéit vu Wien. "Andeems Dir de mikrobielle Metabolismus vun der Sulfosugar Sulfoquinovose am Darm fir d'éischt Kéier entdeckt, mir hunn e bësse Liicht an dës schwaarz Këscht werfen, "fiert hien derbäi. D'Studie generéiert also Wëssen, dat noutwendeg ass fir therapeutesch d'Interaktiounen tëscht Ernärung an dem Mikrobiom an Zukunft ze zielen.
Sulfoquinovose ass e Sulfonsäure Derivat vu Glukos a gëtt als chemesche Bausteng fonnt haaptsächlech a gréng Geméis wéi Spinat, Salat, an an Algen. Vu fréiere Studien vun der Fuerschungsgrupp gefouert vum Mikrobiolog David Schleheck op der Universitéit vu Konstanz, et war bekannt datt aner Mikroorganismen am Prinzip de Sulfosugar als Nährstoff kënne benotzen. An hirer aktueller Studie, d'Fuerscher vun den Universitéite vu Konstanz a Wien hunn Analysë vu Hockerproben benotzt fir ze bestëmmen wéi dës Prozesser spezifesch am mënschlechen Daarm stattfannen.
Mir konnten elo weisen datt, am Géigesaz zu Glukos, zum Beispill, déi eng grouss Unzuel u Mikroorganismen am Darm fiddert, sulfoquinovose stimuléiert de Wuesstum vu ganz spezifesche Schlësselorganismen am Darmmikrobiom. "
David Schleheck, Mikrobiolog, Universitéit Konstanz
Dës Schlësselorganismen enthalen d'Bakterie vun der Art Eubacterium rectale, dat ass eng vun den zéng meescht üblechen Darmmikroben bei gesonde Leit. "D'E rectale Bakterien fermentéieren Sulfoquinovose iwwer e metabolesche Wee, dee mir viru kuerzem entschlësselt hunn, produzéieren, ënner anerem eng Schwefelverbindung, dihydroxypropansulfonat oder DHPS fir kuerz, déi ofwiesselnd als Energiequell fir aner Darmbakterien déngt wéi Bilophila wadsworthia. Bilophila wadsworthia produzéiert schlussendlech Waasserstoffsulfid aus DHPS iwwer e metabolesche Wee deen och nëmme kierzlech entdeckt gouf, "erkläert de Mikrobiolog.
Wasserstoffsulfid gëtt am Daarm produzéiert vun eisen eegene Kierperzellen souwéi vu spezialiséierten Mikroorganismen an huet eng Vielfalt vun Effekter op eise Kierper. "Dëse Gas ass e Janus-konfrontéierte metabolesche Produkt, "erkläert den Alexander Loy, Chef vum Fuerschungsgrupp op der Universitéit vu Wien. "Geméiss dem aktuelle Wëssen, et kann e positiven awer och en negativen Effekt op d'intestinal Gesondheet hunn. "En entscheedende Faktor, hie seet, ass d'Dosis:a klenge Quantitéiten, Wasserstoffsulfid kann en anti-inflammatoreschen Effekt op den Darmschleimhaut hunn, ënner anerem. Erhéicht Waasserstoffsulfidproduktioun duerch Darmmikroben, op der anerer Säit, ass mat chroneschen entzündleche Krankheeten a Kriibs verbonnen. Bis elo, haaptsächlech Sulfat an Taurin, déi a verstäerkte Quantitéiten am Daarm fonnt ginn als Resultat vun enger Diät räich u Fleesch oder Fett, waren bekannt Quelle vum Waasserstoffsulfid fir Mikroorganismen ze sinn. D'Entdeckung datt Sulfoquinovose vu grénge Liewensmëttel wéi Spinat an Algen och zur Produktioun vum Gas am Darm bäidréit kënnt also als Iwwerraschung.
"Mir hu gewisen datt mir Sulfoquinovose benotze kënne fir de Wuesstum vu ganz spezifesche Darmbakterien ze förderen déi e wichtege Bestanddeel vun eisem Darmmikrobiom sinn. Mir wëssen elo och datt dës Bakterien ofwiesselnd de widderspréchleche Waasserstoffsulfid doraus produzéieren, "Loy resuméiert. Weider Studien vun de Wëssenschaftler vu Konstanz a Wien wäerten elo klären ob a wéi d'Antake vum pflanzlichen Sulfosugar e gesondheetlech fördert Effekt kann hunn." Et ass och méiglech datt Sulfoquinovose als So- benotzt ka ginn prebiotesch genannt, "füügt Schleheck derbäi. Prebiotika si Liewensmëttelzutaten oder Zousatzstoffer, déi vu spezifesche Mikroorganismen metaboliséiert ginn a benotzt ginn fir den intestinalen Mikrobiom explizit z'ënnerstëtzen.