Tajske ribje torte (z zelenim fižolom in domačim začinjenim majonezom)

Če poznate katerega od naših drugih receptov (kot je ta), boste vedeli, da Angela (s paleokitchenlab.com) rada ustvarja nove in vznemirljive jedi. No, spet je pri tem in je tokrat pripravila še eno edinstveno. Najboljša stvar pri tem je, da je izbira glavne sestavine (ribe) v celoti odvisna od vas. Dokler je brez kosti, lahko greste.

Pustite torej, da vaši ustvarjalni sokovi tečejo in se igrajte z vsestranskostjo tega zabavnega in okusnega recepta. Če jih lahko prenašate, lahko torte res začinite s sveže sesekljano papriko.

ZAPOMNITE:Če ne prenašate določenih sestavin, kot so začimbe, ali še niste diplomirali, da bi lahko jedli sladki krompir, naj vas to ne odvrne. Vedno vas spodbujamo, da ustvarite svojo dieto po meri ... in zato vemo, da objava katerega koli recepta ne bo delovala za vsakogar. Vzemite to kot načrt in ustvarite svojo različico po meri z začimbami in drugimi sestavinami, ki jih lahko prenašate.

[Vstopi Angela]

Te ribje torte so preprosto božanske! Zabavajte se z mešanjem tega v kuhinji.

Sestavine za ribje torte:

• 12 oz. katere koli vrste rib brez kosti
• 2 žlici. sesekljanega koriandra
• 2 žlici. škroba marantice ali kokosove moke
• 1/4 skodelice pire sladkega krompirja
• 3 žlice. paste Thai Curry (jaz uporabljam Thai Kitchen Red Curry)
• 2 stroka sesekljanega česna
• 1/4 limete (soka)
• 2 žlici. zelenega fižola ali korenja, narezanega na kocke ali sesekljano
• 2 jajci

Neobvezno:1/2 sesekljanega popra Serrano ali Jalapeno (če vam je všeč začinjeno) in/ali  1 žlička ribje omake za ekstra tajski okus (uporabljam Paleo prijazno znamko Red Boat). Tudi ne želite uporabiti, 1 žlička. sol bo pomagala.

Navodila za ribje torte:

• Surovo ribo narežite na koščke in vrzite v hitri mešalnik ali predelovalec hrane. Obdelujte, dokler se riba ne spremeni v pasto.
• Preostale sestavine zmešajte v skledi in jih dodajte ribam v kuhinjski robot. Mešajte, dokler niso vse sestavine dobro premešane.
• Postavimo v hladilnik za vsaj pol ure, da se testo strdi.
• Iz testa z rokami oblikujemo polpete in jih damo na pekač, obložen s peki papirjem, da se pečejo. Če je testo preveč lepljivo, še naprej vlažite roke.
• Pečemo 35 minut v pečici, ogreti na 350 stopinj.
• Po želji jih lahko ocvrete tudi na kokosovem olju, vendar jih raje pečem, ker je manj delovno intenzivna in so manj mastne. (V vsakem primeru so odličnega okusa.)
• Okrasite z listi cilantra in potopite v domač majonezo ali grški jogurt s česnom.

Kako narediti domačo majonezo:

• 1 rumenjak
• 1 žlička dijonske gorčice
• 1 žlica. limoninega soka
• 1 žlica jabolčnega kisa
• 3/4 skodelice olja (uporabljam mešanico olivnega in avokadovega olja)
• 1 ščepec soli ali 1/4 žličke. ribje omake (najboljša je znamka Red Boat)

Neobvezno:lahko ga začinite tudi z dimljeno papriko in česnom v prahu!

Vse sestavine temeljito premešajte. (Potopni mešalnik deluje odlično, če ga imate.)

Kako narediti omako iz grškega jogurta (za tiste, ki prenašajo mlečne izdelke):

• 4 oz. (1/2 skodelice) grški jogurt
• 1/2 žličke gorčice
• 1/2 žličke limoninega ali limetinega soka
• 1/2 žličke jabolčnega kisa
• 1 ščepec soli ali ribje omake
• Česen ali paprika

Vse sestavine temeljito premešajte.

[Vstopi Steve]

Če se sprašujete o kalorijah in drugih prehranskih podatkih, so tukaj številke za ribje pogače, ki temeljijo na uporabi 12 oz. lososa. Skupno je približno 890 kalorij in 36 ogljikovih hidratov (G), 90 beljakovin (G) in 39 maščob (G).

Hvala za ta odličen recept Angela!

Upam, da uživate =)

-Steve

P.S. – Angela Privin je iz http://diyhealthblog.com/ in je emigrirala v ZDA iz Ukrajine pri 5 letih. Tekoče govori rusko, špansko, angleško in blebetsko. Je nekdanja novinarka v New Yorku in se je leta borila z IBS, preden se je razvila v blogerko/zdravstveno svetovalko. V svojih zgodnjih 20-ih je zbolela za lajmsko boleznijo in je bila zdravljena z velikimi odmerki antibiotikov in NI sledila s probiotiki. Verjame, da je to povzročilo bakterijsko neravnovesje v njenem črevesju, ki je postavilo temelje za IBS. Rada kuha, vendar ne zna slediti receptom. Videli boste, da si bo sama ustvarila svoje.

Tukaj je njena neverjetna stran z recepti:www.Paleokitchenlab.com

• 3 študije primerov zdravljenja:kako dolgo traja, da se počutite bolje?
• Uf! Ta dieta ne deluje ... Kaj naj storim?