SCD Fall Recipe Love – запеченная свиная отбивная с ревенем

Если вы ищете согревающее и успокаивающее лакомство для осенних выходных, у меня есть рецепт для вас! На самом деле, мама дала мне рецепт, и это должно было быть летнее блюдо. Но, я ленивый, оказывается, я думаю, что выиграл ту битву. Это блюдо представляет собой великолепную смесь теплых специй и сладких фруктов. Его сладкие ароматы ревеня и меда окутывают вашу кухню во время приготовления, но на самом деле вкус очень мягкий и приятный.

Этот рецепт был хитом среди моих друзей (не SCD), и я буду делать это снова в ближайшем будущем. Если вы думаете:«Но я не могу найти ревеня в это время года!?!» Планирую в скором времени попробовать этот рецепт с яблоками и персиками. Я думаю, что оба будут вкусными, и вы сможете заменить их ревенем один к одному. Наслаждайтесь!

Запеченная свиная отбивная с ревенем SCD

• 4 свиные отбивные (толщиной 1 дюйм)
• 2 столовые ложки кокосового масла
• ½ чайной ложки сушеного розмарина (или по вкусу)
• ¼ чайной ложки соли (или по вкусу)
• ¼ чайной ложки перца (или по вкусу)
• 2–½ чашки свежего или замороженного ревеня (кусочки 1/2 дюйма)
• ¾ стакана меда
• 2 столовые ложки миндальной муки* (см. ниже)
• ½ чайной ложки молотой корицы
• ¼ чайной ложки молотого душистого перца

*Миндальная мука — я бы рекомендовал либо отказаться от нее, либо увеличить ее вдвое до 4 столовых ложек. В данном случае он используется только как загуститель для соуса из ревеня, и 2 столовые ложки того не стоят.

В большой сковороде обжарьте свиные отбивные на кокосовом масле. Приправить мясо розмарином, солью и перцем.

В миске смешайте ревень, мед, муку, корицу и душистый перец. Перемешайте, чтобы ревень покрылся как можно более равномерным слоем.

Затем распределите половину смеси ревеня на дно смазанной сливочным маслом стеклянной формы для выпечки (я использовала форму размером 11 x 7 x 2 дюйма).

Поместите обжаренные свиные отбивные в блюдо и покройте оставшейся фруктовой смесью.

Накрыть и запекать при 350ºF в течение 35 минут. Снимите крышку и готовьте еще 10 минут или пока сок не станет прозрачным.

Надеюсь, вам понравится этот рецепт вполовину меньше, чем мне. Если вы используете другой фрукт или играете с мукой, дайте мне знать, как получилось, в комментариях ниже!

-Стив

• Особая углеводная диета В центре внимания друзей:Пол из EatingSCD
• Особая углеводная диета В центре внимания друзей:Эми из RoboRanch