SCD Fall Recipe Love – raparperiporsaankyljysleipä

Jos etsit lämmintä ja lohdullista herkkua nautittavaksi syysviikonloppuna, sain juuri sinulle reseptin! Itse asiassa äitini antoi minulle reseptin ja sen piti olla kesäruoka. Mutta olen laiska, näyttää siltä, ​​että voitin sen taistelun. Tämä ruokalaji on loistava sekoitus lämpimiä mausteita ja makeita hedelmiä. Sen makeat raparperin ja hunajan höyryt nielevät keittiösi ruoanlaiton aikana, mutta itse maku on erittäin mieto ja miellyttävä.

Tämä resepti oli hitti ystävieni keskuudessa (ei-SCD) ja aion tehdä sen uudelleen lähitulevaisuudessa. Jos ajattelet:"Mutta en löydä raparperia tähän aikaan vuodesta!?!" Aion kokeilla tätä reseptiä pian omenoiden ja persikoiden kanssa. Uskon, että molemmat ovat lopulta herkullisia, ja sinun pitäisi pystyä korvaamaan ne yksitellen raparperilla. Nauti!

SCD-raparperiporsaankyljysleivous

• 4 porsaankyljystä (1 tuuman paksuinen)
• 2 ruokalusikallista kookosöljyä
• ½ tl kuivattua rosmariinia (tai maun mukaan)
• ¼ tl suolaa (tai maun mukaan)
• ¼ tl pippuria (tai maun mukaan)
• 2 – ½ kupillista tuoretta tai pakastettua raparperia (1/2" raparperia)
• ¾ kupillista hunajaa
• 2 ruokalusikallista mantelijauhoa* (katso alla)
• ½ tl jauhettua kanelia
• ¼ tl jauhettua maustepippuria

*Mantelijauho – suosittelen joko jättämään pois tai kaksinkertaistamaan 4 ruokalusikallista. Tässä tapauksessa sitä käytetään vain raparperikastikkeen sakeuttamisaineena, eikä 2 ruokalusikallista todellakaan ollut sen arvoista.

Ruskista porsaankyljykset isossa pannussa kookosöljyssä. Mausta liha rosmariinilla, suolalla ja pippurilla.

Sekoita kulhossa raparperi, hunaja, jauhot, kaneli ja maustepippuri. Sekoita niin, että raparperi peittyy mahdollisimman tasaisesti.

Levitä seuraavaksi puolet raparperiseoksesta voidellun lasisen uunivuoan pohjalle (käytin 11" x 7" x 2").

Laita ruskistetut porsaankyljykset vuokaan ja peitä lopulla hedelmäseoksella.

Peitä ja paista 350 asteessa 35 minuuttia. Avaa kansi ja anna hautua vielä 10 minuuttia tai kunnes mehut valuvat pois.

Toivottavasti pidät tästä reseptistä puolet niin paljon kuin minä. Jos käytät toista hedelmää tai leikit jauhojen kanssa, kerro alla olevissa kommenteissa, miten se menee!

-Steve

• Erityisen hiilihydraattiruokavalion ystävien valokeilassa:Paul EatingSCD:stä
• Erityinen hiilihydraattiruokavalio ystävien valokeilassa:Amy RoboRanchista