Low-FODMAP diett

Å følge en lavFODMAP-spiseplan kan virke skremmende, men det trenger ikke å føles slik. Med litt kunnskap eller hjelp fra en kostholdsekspert (pluss dagens tilgang til et bredt utvalg av frukt, grønnsaker og melke- og hvetealternativer), kan du fortsatt nyte alle favorittrettene dine.

Hva er en lavFODMAP-diett?
FODMAP står for Fermentable Oligosaccharides, Disaccharides, Monosaccharides and Polyols, som er kortkjedede karbohydrater som kan utløse fordøyelsessymptomer hos personer med Irritable Bowel Syndrome (IBS). Ulike FODMAPs finnes i en rekke matvarer. Oligosakkarider finnes i matvarer som hvete, rug, hvitløk og løk. Disakkarider finnes i melkeprodukter og myke oster. Monosakkarider finnes i frukt og søtningsmidler som inneholder mye fruktose, mens polyoler lurer i enkelte grønnsaker samt frukt og kunstige søtningsmidler.

Personer som følger en lav-FODMAP-diett enten unngår eller spiser bare små mengder FODMAP som de finner forverre IBS-symptomene deres. Ikke alle FODMAPs forårsaker problemer for alle pasienter. I noen tilfeller gjør ingen av dem. Målet er først å identifisere hvilke FODMAP-er som kan tolereres, og deretter permanent redusere eller unngå de som utløser fordøyelsessymptomer med en lav-FODMAP-spiseplan.

Hvem bør følge en lavFODMAP-diett?
IBS rammer mellom 25 og 45 millioner amerikanere, ifølge International Foundation for Functional Gastrointestinal Disorders (IFFGD). Mange av disse menneskene finner lavFODMAP-dietten gunstig for å håndtere symptomene deres. Kostholdet eliminerer ofte ikke symptomene helt, men det kan redusere dem drastisk for mange mennesker med IBS. Fordi FODMAP inneholder prebiotika som er viktig for tarmhelsen, anbefales en lav-FODMAP diett kun for pasienter med diagnostiserte gastrointestinale tilstander.

Hvilke matvarer bør jeg unngå på en lavFODMAP-diett?

• Frukt med mye fruktose og sorbitol (som epler, kirsebær, mango, pærer, vannmelon, plommer, fersken og tørket frukt) bør unngås. Grønnsaker med mye fruktose eller mannitol er også FODMAPs. Eksempler inkluderer løk, purre, hvitløk, blomkål, asparges, grønne erter og sukkererter.
• Hvete, rug og byggkorn; brød; og frokostblandinger er alle høy-FODMAP matvarer som bør unngås eller reduseres. Glutenfrie alternativer er ofte et godt alternativ. Grunnvarer som ris, havre, quinoa og surdeigsbrød kan alle spises.
• Kumelk, soyamelk og alle produkter laget av disse melkene (som iskrem og yoghurt) inneholder mye FODMAP. Laktosefrie og melkealternativer (som mandel- eller kokosmelk) kan konsumeres, sammen med smør, feta, brie, camembert og harde oster.
• Kjøttspisere trenger ikke å endre mye. Rødt kjøtt, fjærfe, egg og sjømat er FODMAP-frie, mens bearbeidet, forhåndskrydret eller marinert kjøtt laget med høy-FODMAP-ingredienser bør unngås.
• De fleste frø og nøtter er lavFODMAP, med de viktigste unntakene er pistasjnøtter og cashewnøtter.
• Polyoler finnes i kunstig søtet mat og drikke, sammen med maissirup med høy fruktose og honning. Alternativer inkluderer bordsukker, lønnesirup og rismaltsirup. Sjokoladeelskere kan unne søtsuget med mørk sjokolade.

Hvordan ser en Low-FODMAP-spiseplan ut?
Lav-FODMAP-dietter krever noen erstatninger og/eller moderering når det kommer til bestemte matvarer. I det hele tatt kan pasienter som følger en lavFODMAP-diett spise det meste av maten de alltid har likt. Her er noen prøvemåltider for å gi deg en idé om hva et lavFODMAP-kosthold kan inneholde.

FROKOST:

• Laktosefri yoghurt med granola og frukt
• Havre over natten laget med laktosefri melk og valgfritt planteproteinpulver, en klype kanel og frukt
• Eggerøre, stekt eller posjert egg eller en omelett eller frittata med grønnsaker og valgfri toast uten hvete/rug/bygg eller som frokostburrito med avokado
• Havregryn, quinoa eller bokhvetegrøt med lavFODMAP-tilskudd som peanøttsmør, lønnesirup og visse frukter
• Smoothie laget med lavFODMAP-ingredienser, for eksempel et melkealternativ eller laktosefri melk, planteproteinpulver, grønt, umoden eller liten banan, og is
• Havre- og bananpannekaker med lønnesirup

LUNSJ OG MIDDAG:

• Megete supper som meksikansk tortilla, thailandsk kylling med risnudler, tomat eller gresskar
• Salater sammen med magert protein eller sjømat
• Ovnsstekt kylling-, okse-, lamme- eller svinestek med grønnsaker
• Grillet kylling, brie og surdeigssandwich med ristede cherrytomater
• Risnudelretter som rekepad Thai
• Kraftboller fylt med sunne alternativer som grønnsaker, stekte grønnsaker, brun ris og linser
• Blomkålpizza (eller andre lavFODMAP-skorper) med pålegg som marinarasaus, paprika, tomater, oliven og mozzarellaost
• Pastaretter som carbonara, primavera og ragu laget med lavFODMAP glutenfri pasta

Teamet hos GastroIntestinal Specialists, A.M.C., behandler flere tilstander og sykdommer i GI-kanalen. Våre styresertifiserte leger har over 150 års kombinert erfaring med å tilby kvalitetspleie som du kan stole på. For å avtale en avtale, ring  (318) 631-9121 eller klikk her.

• Bukspyttkjertelkreft:kjenn risikoene dine
• Leverkreft:tegn og symptomer