Och meng Lard

Lard mécht e Comeback. Jorhonnert an der Kichen benotzt, huet et an de leschte Joeren e schlechte Ruff kritt. Wéi och ëmmer, Rumeuren sinn net ëmmer wouer, a Fett ass eng fantastesch Ergänzung zu Ärem SIBO-frëndlechen Kichen Pantry Arsenal. Dës Woch Episod vun der SIBO Cooking Show mam Rebecca Coomes wäert Iech weisen wéi Dir de villsäitege Kichenwonner preparéiert deen sou einfach ass an einfach ze maachen , Dir wäert Iech froen firwat Dir et net méi fréi gemaach hutt.

Lard ass e richtegt Kachkraaftwierk. Geméis gëtt herrlech knusprech wann se a Fett geréischtert ginn, pan-frittéiert Fleesch ass perfekt geschnidden, a virun allem gëtt et Äert Iessen net e Schweinefleescharoma, mee infuséiert et éischter mat enger agreabeler Déift. Nieft de Geschmaachsvirdeeler fir Fett fir Är Platen ze benotzen, huet Fett och vill gesondheetlech Virdeeler. Et ass héich an häerzgesond monounsaturéiert Fett, Vitamin D, an huet en héije Rauchpunkt. En héije Rauchpunkt heescht datt et net verbrennt oder brécht beim Kachen, also et gi méi Weeër wéi Dir ka kachen.

Däin eegent Fett ze maachen fir ze kachen ass och e budgetfrëndleche Wee fir Är Kichen ze stockéieren. De Fett, deen aus engem Kilo Schweinefleesch produzéiert gëtt, ass manner deier wéi d'Äquivalent an Olivenueleg oder Kokosnossueleg. A wann Dir Är eege mécht, wësst Dir genau wat dran ass a wou et hierkënnt.

Mir recommandéieren ëmmer Fett vu Weideschwäin ze benotzen, well se net nëmme méi glécklech sinn well se an hirem natierlechen Liewensraum sinn, awer och hir Fett ass besser. Toxine si fettlöslech, dat heescht datt se absorbéiert a gespäichert ginn wann se geholl ginn. Toxine si schiedlech fir eise Kierper, dofir ass et wichteg Fett vu gesonde Schwäin ze benotzen. Déiere kënnen fräi réckelen, natierlech befruchten an Uewerbuedem ëmdréinen. Ethesch Kaafwahlen hëllefen och Är lokal Wirtschaft z'erhalen an z'ënnerstëtzen.

Prett méi Rezepter ze entdecken? Kaaft Är Kopie vun SIBO Family Favoritten haut.

Ingredienten

• 250g Schwäin Fett, a Stécker geschnidden
• Waasser
• 1 grousst Glasbehälter, steriliséiert

Methode Setzt d'Schwäin Fett Stécker an engem schwéier-baséiert Kasseroll. Gidd e bësse Waasser an d'Ënnen dovun, sou datt et net verbrennt an um Buedem vun der Pan festhält. Kachen sanft op mëttlerer Hëtzt, heiansdo réieren fir datt d'Schweinefleesch net um Buedem vun der Pan hält. Wéi de Schweinefleesch erwiermt, gëtt d'Fett flësseg. D'Waasser verdampt aus dem Kasseroll wéi d'Fett kacht, bis et näischt méi iwwreg ass.
--Wann déi verbleiwen Schweinefleesch Stécker a knusprech Knascht wéi Stécker ëmgewandelt sinn an d'Schweinefett eng hell gëllen Faarf ass, ass de Fett prett fir ugestrach ginn. Huelt d'Schweinefleeschstécker aus dem Fett a werfen. Setzt e Pabeierhandtuch iwwer e feine Mesh-Seef, iwwer d'Glasbecher. Gidd lues a lues dat waarme Fett an d'Seine, a loosst et an d'Glasfässer drëpsen bis se komplett ugepaakt ass.
--Am Frigo späicheren a wéi néideg benotzen. Pin

• Stroossetest vun engem Sibo Heemliwwerungsservice
• Shepherd's pie- reimagined