Postre:Plátano “Un-Oreos”

Antes de que lleguemos al delicioso postre que tenemos frente a nosotros... Debo decirles que esto no es "SCD Legal" debido al polvo de algarroba. Si estás en una dieta tipo Paleo o ya te has curado bastante, esta receta es para ti. Si no, por favor no ignore la receta. En su lugar, piensa en algo que toleres y que pueda ocupar su lugar 🙂

Con ese descargo de responsabilidad fuera del camino, ¡vamos de fiesta! (A mis hijos les va a encantar este de nuestra amiga Angela).

[Entra Ángela]

Creo que te encantará este lindo y fácil postre que no contiene nueces ni chocolate. ¡También es muy fácil de hacer!

Ingredientes:

• Uno o dos plátanos (refrigerados en la nevera)
• Una lata de crema de coco (no es leche de coco sino la crema espesa y sólida del coco)
• 1/2 taza de aceite de coco (derretido)
• 1/2 taza de polvo de algarroba
• Opcional:1/4 de cucharadita de extracto de vainilla o canela

Nota: También puedes sustituir el cacao en polvo por algarroba, pero asegúrate de endulzar la mezcla con miel cruda o jarabe de arce al gusto.

Direcciones:

• Mezcle el aceite de coco derretido con el polvo de algarroba y mezcle hasta que desaparezcan los grumos. Agrega canela y/o vainilla si te gustan esos sabores.
• Saca los plátanos de la nevera, pélalos y córtalos en rodajas.
• Use uno o dos palillos para sumergir el plátano en el aceite de coco tibio. Si eso es demasiado difícil y requiere mucho tiempo, pruebe este método más fácil. Extienda las rodajas de plátano en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y vierta la mezcla de algarroba encima. Use una taza medidora con un pico vertedor para verter más fácilmente.
• Déjalo reposar un rato, luego dale la vuelta y vierte el resto de la mezcla sobre la otra mitad de las rodajas de plátano.
• Pon la bandeja para hornear galletas en el refrigerador para que se enfríe durante media hora. Si quieres comerlos más rápido, mételos en el congelador durante 15 minutos.
• Cuando se hayan endurecido, unta un poco de crema de coco en una rodaja de plátano y coloca otra encima. Si no puede encontrar crema de coco, a veces la crema y el líquido se separan en una lata de leche de coco. Puedes usar los sólidos cremosos para rellenar estos lindos y pequeños sándwiches.

¡Lo que realmente me encanta de este bocadillo es lo divertido que es prepararlo y que no requiere azúcar agregada porque la algarroba es naturalmente dulce!

[Entra Jordania]

Para aquellos que se preguntan cuántas calorías hay en cada "Un-Oreo" (y otros datos nutricionales), aquí hay números basados ​​en un lote de dos docenas (usando dos plátanos medianos). Cada "Un-Oreo" tiene 68 calorías y tiene 4,5 carbohidratos (G), 0,375 proteínas (G) y 6,2 grasas (G).

¡Gracias de nuevo Ángela!

Disfruta 🙂

– Jordania

Angela Privin es de http://diyhealthblog.com/ y emigró a los EE. UU. desde Ucrania a la edad de 5 años. Habla ruso, español, inglés y galimatías con fluidez. Es una ex periodista en la ciudad de Nueva York y luchó contra el SII durante años antes de convertirse en bloguera/consultora de salud. Cuando tenía poco más de 20 años, contrajo la enfermedad de Lyme y fue tratada con dosis masivas de antibióticos y NO siguió con probióticos. Ella cree que esto es lo que creó el desequilibrio bacteriano en su intestino que preparó el escenario para el SII. Le encanta cocinar, pero no puede seguir las recetas. Verás que ella hace lo suyo a medida que avanza.

Aquí está su increíble sitio de recetas:www.Paleokitchenlab.com

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