Forskere sier at en av 125 mennesker i byen har Crohns sykdom eller ulcerøs kolitt - samlet kjent som inflammatorisk tarmsykdom (IBD).
De spår at dette tallet vil stige til 1 av 98 innen 2028, legger ytterligere belastning på NHS -ressurser.
Studien fra University of Edinburgh viser at Crohns sykdom rammer 284 mennesker av hver 100, 000 i Skottlands hovedstad. Verdens høyeste rate er 322 mennesker av 100, 000 i Hessen, Tyskland.
Ulcerøs kolitt, i mellomtiden, påvirker 432 mennesker av hver 100, 000 i Edinburgh - andre i verden bare til Sørøst -Norge, hvor det rammer 505 mennesker av hver 100, 000.
Disse funnene gjelder stort sett resten av Skottland, Storbritannia og over hele den vestlige verden, sier forskere.
Crohns sykdom og ulcerøs kolitt er livslang og svekkende tilstand uten kjent kur. De er preget av svært uforutsigbare og påtrengende symptomer, som diaré, smerte, vekttap og ekstrem tretthet.
Årsaken er ukjent, men det antas å være forårsaket av en overaktiv tarmimmunrespons hos genetisk disponerte mennesker. Sammensetningen av normale tarmbakterier og kosthold kan også spille en viktig rolle.
Mens pasienter med IBD krever regelmessig behandling og overvåking, tilstanden har lav dødelighet. Eksperter sier at dette - kombinert med en aldrende befolkning - betyr at antallet eldre med IBD vil øke i årene som kommer.
Studien ble publisert i det vitenskapelige tidsskriftet Mage .
Dr Gareth-Rhys Jones, klinisk foreleser i IBD ved University of Edinburgh's Center for Inflammation Research, sa:
IBD er en tilstand som forstyrrer livene til pasienter og deres familier altfor ofte. Våre funn viser at det er behov for flere ressurser for å gi pasientene forskningen, behandling og omsorg de fortjener. "
Dr. Charlie Lees, en konsult gastroenterolog i IBD -enheten i Edinburgh, la til:
Det er ingen tvil om at IBD nå er i ferd med å bli en global pandemi. Denne studien gir tiltrengte data og kan fungere som en startskive for viktige nye studier for å hjelpe pasienter. "
Sarah Sleet, Administrerende direktør i Crohns og Colitis UK, sa:"Denne viktige studien bidrar til det økende beviset på at forekomsten av IBD er betydelig høyere enn det som er anerkjent for øyeblikket."