Esiste un legame tra una dieta scorretta e la colite ulcerosa o il morbo di Crohn?
Poiché la colite ulcerosa (UC) e il morbo di Crohn colpiscono il tratto digestivo, molte persone credono che la loro dieta abbia qualcosa a che fare con la loro causa. Mentre la vera causa di queste due malattie rimane sconosciuta, ci sono state alcune ricerche che hanno mostrato un'associazione tra abitudini alimentari specifiche e CU e morbo di Crohn. Questi studi vengono eseguiti retrospettivamente (guardando indietro) esaminando i registri alimentari delle persone prima che gli venisse diagnosticata la CU o il Crohn e confrontandoli con persone che non hanno nessuna delle due malattie. Il limite a questo è che c'è una grande imprecisione quando le persone auto-riportano la loro assunzione dietetica e quando gli studi vengono condotti retrospettivamente, non si può dire con certezza che il cibo specifico causi la malattia. Potrebbero esserci fattori al di fuori della loro dieta che sono la vera causa ma non facevano parte dello studio. L'unico modo per saperlo con certezza sarebbe eseguire studi in cui l'unica differenza tra le persone con e senza la malattia è il cibo specifico oggetto di studio.
Fino a quando non saranno condotte ricerche più complete, potrebbe essere utile sapere cosa hanno mostrato gli studi retrospettivi:
La tendenza coerente in ciascuno degli studi segue i consigli trovati nelle linee guida dietetiche per tutti gli americani sani. La dieta migliore da seguire è quella equilibrata con cibi di ciascuno dei gruppi alimentari e con pochi zuccheri e grassi.