Kan diæt forårsage UC eller Crohns sygdom?

Spørg eksperterne

Er der nogen sammenhæng mellem dårlig kost og colitis ulcerosa eller Crohns sygdom?

Lægens svar

Fordi colitis ulcerosa (UC) og Crohns sygdom påvirker fordøjelseskanalen, tror mange mennesker, at deres kost har noget at gøre med at forårsage dem. Mens den faktiske årsag til disse to sygdomme forbliver ukendt, har der været noget forskning, der har vist en sammenhæng mellem specifikke kostvaner og UC og Crohns sygdom. Disse undersøgelser udføres retrospektivt (tilbageblik) ved at undersøge madregistrene hos mennesker, før de bliver diagnosticeret med UC eller Crohns, og sammenligne dem med mennesker, der ikke har nogen af ​​sygdommene. Begrænsningen for dette er, at der er en stor unøjagtighed, når folk selv indberetter deres kostindtag, og når undersøgelser laves retrospektivt, kan man ikke med sikkerhed sige, at den specifikke fødevare forårsager sygdommen. Der kan være faktorer uden for deres kost, der er den egentlige årsag, men som ikke var en del af undersøgelsen. Den eneste måde at vide det sikkert på ville være at udføre undersøgelser, hvor den eneste forskel mellem mennesker med og uden sygdommen er den specifikke fødevare, der undersøges.

Indtil der er lavet mere omfattende forskning, kan det være en fordel at vide, hvad de retrospektive undersøgelser har vist:

Colitis ulcerosa (UC):

• 145 personer med UC og 305 kontroller fandt ud af, at personer med UC indtog mest fastfood (mindst to gange om ugen).
• 111 personer med UC &111 kontroller fandt, at et højere forbrug af slik var positivt forbundet med UC-risiko, og en nedsat risiko for UC blev fundet hos dem med et højere indtag af C-vitamin.
• 54 personer med UC og 144 kontroller fandt en øget risiko for UC med højt forbrug af saccharose (bordsukker), et højt fedtindtag (især animalsk fedt) og øget kolesterolforbrug i kosten. En nedsat risiko blev fundet hos dem med højt indtag af væske, magnesium, C-vitamin og frugt.

Crohns sygdom (CD):

• 152 personer med CD &305 kontroller fandt en øget risiko for CD hos personer med højt indtag af saccharose (55 g eller mere hver dag) og en nedsat risiko for personer med højt fiberindtag (15 g eller mere hver dag) .
• 128 personer med CD &128 kontroller fandt, at forbruget af sukker og sødestoffer, slik og fedt var positivt forbundet med CD-risiko.
• 33 personer med CD &144 kontroller fandt en risiko for dem med et højt saccharoseforbrug og en reduceret risiko for dem med et højt fructose (frugtsukker) indtag og et højt indtag af grøntsager.

Den konsekvente tendens gennem hvert af undersøgelserne følger rådene, der findes i kostrådene for alle raske amerikanere. Den bedste diæt at følge er en, der er afbalanceret med fødevarer fra hver af fødevaregrupperne og begrænset i sukker og fedt.

• Kan Crohns forårsage forstoppelse?
• Kan hepatitis C-virus overleve uden for kroppen?