La dieta baja en FODMAP para principiantes

Ya sea que su médico le haya recomendado una dieta baja en FODMAP o si ha oído hablar de ella y se pregunta si puede ser una buena opción para usted, esta guía lo guiará a través de todos los conceptos básicos que necesita saber para comenzar su dieta baja en FODMAP. viaje.

¿Qué son los FODMAP?
FODMAP es un acrónimo de un grupo de carbohidratos de cadena corta que pueden desencadenar síntomas digestivos en personas sensibles a ellos. Estos azúcares fermentables se encuentran en cantidades variables en muchos alimentos comunes. Las personas sensibles a los FODMAP pueden encontrar que solo un tipo en particular causa problemas gastrointestinales, mientras que otros pueden ser sensibles a todos los FODMAP.

FODMAP significa Oligosacáridos, disacáridos y monosacáridos y polioles fermentables, que se desglosa de la siguiente manera:

• Fermentable:este es el proceso que ocurre cuando las bacterias intestinales descomponen los carbohidratos y los utilizan como combustible.
• Oligosacáridos:hay dos tipos principales de oligosacáridos. Se encuentran en el trigo, el centeno, las legumbres, el ajo, la cebolla y algunas alubias.
• Disacáridos:este FODMAP es la lactosa, que se encuentra en la leche, los productos lácteos y los quesos blandos.
• Monosacáridos:se encuentran en frutas y edulcorantes que contienen un exceso de fructosa, como mangos, manzanas, higos y edulcorantes como miel y jarabe de maíz con alto contenido de fructosa.
• Polioles:Ciertas frutas y verduras, junto con algunos edulcorantes artificiales, contienen alcoholes de azúcar llamados polioles, que pueden causar síntomas digestivos porque el intestino delgado no los absorbe por completo.

¿Es adecuada para usted una dieta baja en FODMAP?
La dieta baja en FODMAP puede ser beneficiosa para controlar los síntomas del Síndrome del Intestino Irritable (SII), un problema digestivo común que afecta a entre 25 y 45 millones de estadounidenses según la Fundación Internacional para los Trastornos Gastrointestinales Funcionales (IFFGD). Debido a que los FODMAP contienen prebióticos saludables que son importantes para la salud intestinal, la dieta baja en FODMAP se recomienda solo para aquellos con afecciones gastrointestinales diagnosticadas médicamente. Es importante consultar con su médico antes de realizar cambios dietéticos restrictivos como la dieta baja en FODMAP. A muchos pacientes les resulta útil trabajar con un dietista capacitado en FODMAP.

También es importante tener en cuenta que es posible que una dieta baja en FODMAP no elimine los síntomas asociados con el SII, como hinchazón, calambres, gases, diarrea y estreñimiento. Sin embargo, se ha demostrado que reduce drásticamente los síntomas de muchos pacientes con SII.

¿Cómo funciona una dieta baja en FODMAP?
El objetivo de la dieta es identificar qué FODMAP desencadenan sus síntomas digestivos y cuáles puede tolerar. No todos los FODMAP causan problemas a todos los pacientes. En algunos casos, no hay mejoría con una dieta baja en FODMAP.

La dieta FODMAP es un proceso de tres pasos:

1. Restricción de FODMAP:los alimentos ricos en FODMAP se evitan durante dos a seis semanas. El tiempo que debe permanecer en la fase de restricción depende de la reducción de síntomas que experimente.
2. Reintroducción de FODMAP:Los alimentos ricos en FODMAP se reintroducen uno a la vez para averiguar qué FODMAP puede tolerar y en qué cantidades, ya que muchas personas con SII pueden tolerar pequeñas cantidades de FODMAP sin desencadenar síntomas. Esto implica probar cada FODMAP individualmente durante un período de tres días. Esta fase puede durar ocho semanas o más.
3. Personalización de FODMAP:la fase final del programa es la implementación de una dieta a largo plazo basada en los hallazgos del paso dos. Evitar o reducir ciertos FODMAP se convertirá en una forma de vida que le permitirá disfrutar de una dieta equilibrada sin tantos síntomas del SII.

Aunque seguir una dieta baja en FODMAP puede ser difícil, especialmente en la primera etapa restrictiva, recuerda que no dura para siempre. Muchos pacientes descubren que pueden reintroducir alimentos ricos en FODMAP en su dieta sin desencadenar problemas intestinales, especialmente si se comen con moderación. Para aquellos que no pueden tolerar ciertos alimentos ricos en FODMAP, existen muchas alternativas y libros de cocina bajos en FODMAP que les mostrarán cómo crear deliciosas comidas bajas en FODMAP, incluidas sus delicias favoritas.

Si desea obtener más información sobre la dieta baja en FODMAP y si es adecuada para usted, o si tiene algún problema gastrointestinal, comuníquese con los especialistas gastrointestinales, A.M.C. Para programar una cita, llame al ( 318) 631-9121 o haga clic aquí.

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