Stomach smerter, der varer i tre dage efter at have spist rejer er sandsynligvis forårsaget af madforgiftning. Skaldyr kan bære smitsomme organismer, der kan forårsage midlertidige fordøjelsesforstyrrelser komplikationer. De mest almindelige bakterier, der findes i rejer, der forårsager madforgiftning er V. cholerae. Hvis du har mistanke om, at du har madforgiftning, ringe til din læge for yderligere vurdering.
Rejer og madforgiftning
rejer, der er smittet med bakterier, parasitter, toksiner eller virus vil forårsage madforgiftning. Dit fordøjelsessystem bliver betændt for én til 10 dage, hvilket fører til fordøjelsesforstyrrelser symptomer. Disse symptomer omfatter mavesmerter, kramper, oppustethed, gas, opkastning, diarré, kvalme og en let feber. De fleste første symptomer udvikle sig inden for de første fire timer efter du har indtaget rejer, men kan udvikle op til 36 timer efter indtagelse.
Årsag
rejer, der er forurenet med smitsomme bakterier måske ikke blevet renset ordentligt, kan være blevet inficeret af krydskontaminering eller kan være blevet udeladt ved stuetemperatur for længe. Under håndteres fødevarer proces, snavsede hænder, beskidte redskaber eller kontaminerede overflader kan forurene rejer.