Couve de Bruxelas assada com óleo de abacate com laranja e romã

Adoro experimentar os sabores de cada estação:aspargos frescos na primavera, pêssegos suculentos no verão e verdes escuros lindos no inverno.

E então, claro, há o outono, o momento em que os sabores de “tempero de abóbora” tomam conta de TUDO.

E enquanto a abóbora é incrível, há muito mais para experimentar no outono do que apenas canela, noz-moscada e a abóbora laranja favorita de todos.

Hoje, quero compartilhar uma das minhas receitas de outono favoritas que é uma explosão de sabores de outono esquecidos:couve de Bruxelas, laranja e romã.

Esta receita não só tem um sabor incrível e inesperado como o outono, mas também está repleta de alimentos ricos em nutrientes que ajudam a promover um intestino saudável.



Apenas alguns dos benefícios dos ingredientes desta receita:

• Couve de Bruxelas:rica em vitaminas C e K, além de magnésio, potássio, colina e vitaminas do complexo B
• Raspa e suco de laranja:ricos em vitaminas C e A
• Mel:adoçante legal para SCD, rico em micronutrientes como fósforo, potássio e zinco
• Sal marinho natural:fornece oligoelementos como zinco, ferro e manganês
• Arilos de romã:ricos em punicalaginas antioxidantes e ácido linoleico conjugado (CLA) ácido punícico, que podem ajudar a prevenir o câncer
• Óleo de abacate
  • Rico em micronutrientes como potássio, colina e glutationa
  • Contém vários antioxidantes como carotenóides, polifenóis e proantocianidinas
  • Contém ácidos graxos polihidroxilados, que ajudam a proteger a pele dos danos causados ​​pelo sol

Esta receita é SCD-legal e perfeita para uma dieta de intestino permeável. Estarei gostando desta receita não apenas no Dia de Ação de Graças, mas durante todo o outono – espero que você também goste.

Couves de Bruxelas assadas com óleo de abacate com laranja e romã

Ingredientes:

• 1/4 xícara de óleo de abacate extravirgem
• Suco e raspas de 1 laranja
• 1 colher de sopa de mel
• 1/2 colher de chá de sal marinho (moído)
• 1/2 colher de chá de pimenta
• 2 quilos de couve-de-bruxelas frescas (com caroço)
• 1/2 xícara de romã arils  
• Sal Marinho Grosso

Direções:

1. Pré-aqueça o forno a 400°F.
2. Bata o azeite, o suco de laranja, as raspas, o mel, o sal e a pimenta em uma tigela grande até misturar bem. Adicione as couves de Bruxelas à mistura (deixe-as inteiras ou corte-as ao meio para um tempo de cozimento mais rápido) e misture bem.
3. Coloque em uma assadeira em uma única camada, tomando cuidado para não sobrecarregar. Asse até que os brotos comecem a amaciar e dourar, cerca de 40-50 minutos. Retire do forno e misture com as sementes de romã e uma pitada de sal grosso.

Deixe um comentário e me conte como ficou para você!

-Steve

P.S. Eu amo o óleo de abacate, não APENAS por seus benefícios para a saúde, mas também por seu sabor delicado e versatilidade (tem um ponto de fumaça de 480 graus!). Resisti a experimentar o óleo de abacate por muito tempo porque achava que tinha todas as minhas bases cobertas com azeite e óleo de coco e manteiga alimentada com capim. Assim que experimentei, me apaixonei.

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