Nyrene:
De to nyrer er ansvarlig for mange livsviktige funksjoner. Kort fortalt, utfører de komplekse oppgaven med å trekke ut fra blodet, brukt opp proteiner, mineraler og andre elementer som utgjør giftig avfall av den metabolske prosessen. Dette gjenværende materiale, sammen med avfallsvann, blir deretter ført i form av urin, gjennom til blæren før de endelig støtes ut fra kroppen.
Allergi forårsaket overbelastning kan føre til at leveren til å svekkes og miste sin evne til å håndtere fullt ut med sine avgift plikter. Som et resultat, giftstoffer, til venstre for å sirkulere i blodet, vil forgifte kroppen og forårsake skade på nyrene. Nyere studier har vist at nyresvikt kan være forårsaket av overbelastning med mat giftstoffer. Siden uoppdaget matallergier er kjent for å overbelaste kroppen med giftstoffer, følger det at nyrene vil faktisk lider og kan bli en "target" organ.
luftveiene:
Det luftveiene består av luftrøret (luftrør), de bronchials og lungene. Luften vi puster passerer gjennom luftrøret og bronchials inn i lungene hvor den brukes til oksygenering av blodet. Samtidig, blir karbondioksyd ekstraheres fra blod og utstøtt fra lungene til atmosfæren.
Ofre for økologiske allergier alltid lider av kjemisk samt matintoleranse. Noen av de mer vanlige kjemiske allergener er hydrokarbonprodukter, slik som bensin og diesel røyk, trykkpakningsdrivmidler, etc. Når disse stoffene blir inhalert i lungene de er absorbert sammen med oksygen i blodet. Til allergisk person, setter denne inntak gjennom lungene opp samme allergiske prosessen som en allergi reaksjon, forårsaket ved å spise et allergifremkallende mat. Følgelig blir personen syk, men ofte ikke skjønner årsaken, siden kjemiske allergier, som matallergier, kan maskeres, med resulterende symptomer som er tilsynelatende uten tilknytning til de aktuelle kjemikaliene.
Et eksempel på matallergier som forårsaker luftveissymptomer er funnet "i en rapport fra Dr Elmer Cranton, fra Virginia, som sier at tilbakevendende hoste skyldes matallergi, ikke forkjølelse. Dette synet ble også nylig støttet av British Medical Journal. Dr Cranton sa at de mest sannsynlige årsakene var meieriprodukter, gjær, hvete, egg og sitrusfrukter. Han har funnet med folk allergisk mot disse matvarene, at når de har blitt fjernet fra kostholdet, stopper hoste.
Melk og melkeprodukter er en av de vanligste årsakene til matallergi. Ofte er reaksjonen en generell tendens til overdreven slim for å danne i det nasale og andre luftveier. Dette i sin tur kan føre til konstant forkjølelse, sår hals, nese katarr og astma - alle biprodukter av en pågående og ødeleggende matallergi.
magen:
Magen er en enkel, bag-lignende organ og er en del av fordøyelseskanalen. Det ligger mellom esophagus og tynntarmen. Den øvre ende av magen forbinder med spiserøret, mens den nedre ende åpner inn i doudenum, som er den øvre del av tynntarmen. Magen fungerer som en lagringsplass for mat, slik at et stort måltid til å bli spist på en gang. Det produserer også saltsyre og enzymet pepsin, for å fordøye maten delvis.
Det finnes en rekke ulike matvarer som vil irritere slimhinnene lining magen. Sterkt krydret mat, ekstremt varm mat og alkoholholdige drikker kan føre til magesår å utvikle seg i magesekken eller tolvfingertarmen. En annen årsak til magesår kan være den vanlige inntak av mat som personen er allergisk. Det er interessant å merke seg at den japanske har den høyeste frekvensen av magekreft i verden, på grunn av det høye saltinnholdet i kostholdet.
Dr James Brennan, i sin bok, Grunnleggende om matvareallergi, sier at noen sår er faktisk et symptom på melkeallergi. Han oppdaget dette etter behandling av en pasient av hans som hadde en duodenal sår i over ti år. Han fant at ved å sette sin pasient på en diett som utelukket mange av de allergifremkallende matvarer, de sår symptomer forsvant i løpet av tre dager. En etter en ble ulike matvarer så lagt tilbake i kostholdet for å se hvilken mat som forårsaket allergi. Når melk ble tilsatt til dietten til pasienten påført magesmerter, oppkast og svakhet. Når det ble igjen fjernet fra kostholdet symptomene forsvant.
Dr Brennan gikk på å oppdage, ved den samme prosessen, at hans pasientens sår ble også betent av hvete og svinekjøtt. Når disse matvarene ble permanent fjernet, forble pasienten symptomfrie i seksten år.
Andre leger har funnet ut at, etter å ha fjernet sjokolade, kaffe og andre kjente allergifremkallende matvarer fra sine pasienter dietter, har magesår forsvunnet. Dr Albert Rowe, medforfatter av Food Allergy, har funnet ut at å fjerne egg fra en persons kosthold kan i stor grad hjelpe sår forhold. Book Det synes ingen tvil om at magen og tolvfingertarmen er nok et symptom på kronisk maskert matallergi.