Fuerscher entdecken wéi bakteriell Enzym Entzündung verursaacht Fleesch Kuelenhydrater läscht

Déi meescht Mamendéieren produzéieren natierlech e Kuelenhydrater bekannt als Neu5Gc -; Mënschen net. Wéi och ëmmer, wa mir rout Fleesch iessen, Déier Neu5Gc ass an eise Stoffer agebaut. Wéi d'Kuelenhydrater sech opbauen, eis Immunsystemer behandelen den Neu5Gc als en auslänneschen Ugräifer, generéiert Antikörper géint dat. Dofir si rout Fleesch-räich Diäten verbonne mat chronescher Entzündung a verbonne Krankheeten, wéi Colon Kriibs an Atherosklerosis.

Fuerscher vun der University of California San Diego School of Medicine hu viru kuerzem entdeckt wéi Darmbakterien Enzyme benotze fir eis Zellen hiren Neu5Gc Inhalt ze sträifen sou datt se op ënnerierdeschen Zucker iessen kënnen, an doduerch, verëffentlecht d'Kuelenhydrater an de Bluttkrees.

D'Léier, verëffentlecht 23. September, 2019 an Naturmikrobiologie , stellt d'Méiglechkeet vir, dës bakteriell Enzyme ze benotzen, sialidases genannt, fir den Neu5Gc aus eise Stoffer ze läschen a potenziell d'Kuelenhydrater aus rout Fleesch ze läschen ier et verbraucht gëtt.

Et ass eis Hoffnung datt dës Approche als eng Zort probiotesch oder prebiotesch benotzt ka ginn fir d'Entzündung an de Risiko vun entzündleche Krankheeten ze reduzéieren -; ouni Steak opzeginn. "

Karsten Zengler, Dokteraarbecht, Professer fir Pediatrie a Bioingenieur, UC San Diego a Senior Autor

Wëssenschaftler wëssen zënter Joerzéngte datt Darmkriibs an Atherosklerosis méi heefeg si bei Leit déi vill rout Fleesch iessen, awer net an net-mënschleche Fleesch. Den Neu5Gc gouf als Verbindung tëscht dem roude Fleeschkonsum an dëse mënschleche Krankheeten a fréiere Studie vum Studie Co-Autor Ajit Varki implizéiert, MD, Distinguéierte Professer fir Medizin a Cellulär a Molekular Medizin an der UC San Diego School of Medicine, a Kollegen. Si hu gewisen datt den Diät Neu5Gc Entzündung fördert, Tumoren an Atherosklerosis bei Neu5Gc-defizienten (humaniséierter) Mais.

An hirer leschter Studie, D'Zengler Team huet ähnlech humaniséiert Mais benotzt (Mausmodeller déi genetesch modifizéiert gi fir d'mënschlech Biologie op eng Manéier ze reflektéieren) fir ze bestëmmen wéi d'Diät d'Make -up vun de Mikrobiome beaflosst -; Gemeinschaften vu Mikroben, besonnesch Bakterien -; am Darm wunnen. D'Mais goufen entweder eng Neu5Gc-räich rout Fleesch Diät gefiddert oder eng vun zwou Kontroll Diäten déi de Kuelenhydrater feelen.

Insgesamt, déi rout Fleeschähnlech Diät war mat manner bakterieller Diversitéit an de Maus-Darmmikrobiome verbonnen. Wéi och ëmmer, et waren e puer Bakterienaarten déi méi am Darm vun den Neu5Gc gefütterte Mais reichlech waren wéi d'Mais déi d'Fleeschbezuelte Kuelenhydrater net verbrauchen. Ee vun dësen war Bakteroiden , eng Zort Bakterien bekannt fir iwwerliewen op Kuelenhydrater.

Méi spezifesch, a Bakteroiden Enzym war besonnesch reich an den Neu5Gc -gefütterte Mais -; eng nei Aart vu Sialidase déi den Neu5Gc vun den Zellen ofschneit.

Fir ze bestëmmen wéi d'Mausresultater op Mënschen iwwersetze kënnen, Den Zengler huet ursprénglech gehofft eng Studie ze maachen an där d'Leit eng vegetaresch Ernärung fir zwee Méint iessen, wiesselt dann op Fleeschkonsum fir zwee Méint, alles wärend d'Team verfollegt huet wéi hir Darmmikrobiome a Sialidasen geännert hunn. Amplaz sou eng Etude ze lancéieren, dat wier deier gewiescht, Den Zengler huet en natierlecht Experiment am Liewensstil vun der Hadza fonnt, eng Naturvölker Jäger-Sammler Grupp déi an enger ferner Regioun vun Tanzania lieft, an Ostafrika. An der dréchener Saison, d'Hadza Juegd a Fleesch iessen. An der naasser Saison, si kënnen net jagen a vertrauen amplaz op eng Diät haaptsächlech vu Beeren an Hunneg.

Aner Fuerschungsgruppen hu virdru d'Hadza an hir Mikrobiome studéiert. Ënnersicht ëffentlech verfügbar genomesch Daten vun Hadza Gutt Bakterien iwwer Zäit, D'Zengler Team huet dat gemierkt Bakteroiden déi d'Sialidase-Gen enthalen waren op d'mannst zweemol méi reichlech wärend der dréchen (Fleesch-iessen) Saison, am Verglach mat der naasser Saison.

Awer just well Sialidase Genen präsent sinn heescht net onbedéngt datt se och aktiv sinn. Also hunn d'Fuerscher den Hadza bakterielle Sialidase -Gen synthetiséiert an den Enzym am Labo produzéiert. Déi resultéierend Sialidase war aktiv a léiwer net-mënschlech Neu5Gc iwwer ähnlech mënschlech Kuelenhydrater.

Den Zengler huet d'Etude dunn e Schrëtt méi wäit geholl:an de Buttek. Seng Equipe huet Steak a Schwäinwurscht aus engem lokalen Geschäft kaaft an et an de Labo bruecht. Si hunn hir labber gemaach Sialidase um Fleesch reift an, sécher genuch, déi meescht vum Neu5Gc koumen direkt.

"D'Approche ass nach net perfekt -; de Sialidase Enzym léiwer Neu5Gc ze spalten, awer et klitt ëmmer nach e bëssen vun engem ähnleche mënschleche Kuelenhydrater, ", seet den Zengler, deen och e Fakultéit Member am Center for Microbiome Innovation an UC San Diego ass.

Hien a säin Team schaffen elo fir den Enzym ze optimiséieren fir seng Spezifizitéit ze erhéijen. D'Team wëll och Methoden ënnersichen fir d'Enzym masseproduzéieren a weider säi Potenzial fir Entzündung an Entzündungskrankheeten z'ënnersichen.

• Studie bewäert nei Techniken fir Dokter-Patient Kommunikatioun um Enn vum Liewen ze verbesseren
• Mount Sinai annoncéiert d'Schafung vum Biomedical Engineering and Imaging Institute